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武漢美食推薦 武漢美食推薦

云知道武漢美食推薦


武漢美食推薦 武漢美食推薦


武漢被稱為“百湖之市”，水域面積占全市市區(qū)面積的1/4，構(gòu)成了武漢氣勢(shì)恢宏、極具特色的濱江、濱湖水生態(tài)環(huán)境 。同時(shí)武漢還是漢族傳統(tǒng)飲食文明的重鎮(zhèn)，兼具南北風(fēng)格 。武漢的美食小吃遠(yuǎn)近出名，聲名遠(yuǎn)播，多樣的種類，精妙的搭配，絕妙的做法加上廉價(jià)，使得武漢美食聲名大噪 。下面就來(lái)看看武漢10大“另類”美食，本地人視為美味，你都試過(guò)哪些 。
1、三鮮豆皮
過(guò)早是武漢人對(duì)吃早點(diǎn)的稱呼，武漢早餐十分有名，被譽(yù)為“早餐之都”，早點(diǎn)豐富而美味 。三鮮豆皮是武漢四大名點(diǎn)之一，幾乎與熱干面齊名的級(jí)別，只是熱干面被當(dāng)作了代表，外地人知道得更多 。武漢豆皮迄今已有40年的歷史，“老通城”的三鮮豆皮為“武漢八大名吃”之一 。
三鮮豆皮，是用雞蛋、生粉、米粉和綠豆粉做的豆皮，搭配豬肉、冬筍、香菇、榨菜和腐竹做的臊子，外焦里嫩 。
2、糊湯粉
千湖之省，百湖之市，早餐自然不能少了魚(yú)，糊湯粉是經(jīng)典的漢味名吃，鮮活的小魚(yú)熬成糊湯，加上稻米熬出的米粉，撒上小蔥、蝦皮、胡椒蔥花辣蘿卜，一碗飄著鮮美魚(yú)香味兒的糊湯粉就出爐了，再悶上剛出鍋的油條，鮮香十足 。
3、鴨脖
雖然武漢各類品牌鴨脖全國(guó)連鎖，但是本地武漢人認(rèn)為最好吃的鴨脖就是自己小區(qū)樓下的那家，這就是武漢人的鴨脖自信吧 。武漢的朋友每次來(lái)北京都會(huì)給我們帶鴨脖，味道十足，價(jià)格不貴，我們問(wèn)品牌，她來(lái)一句：家門口買的 。
4、武漢小龍蝦
湖北省小龍蝦的產(chǎn)量位居全國(guó)第一，武漢人愛(ài)“嘬”蝦是出了名的，清蒸、油燜、蒜蓉，每種蝦的吃法獨(dú)具風(fēng)味，各種大店小店占滿了街頭 。武漢小龍蝦本地派的代表是巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦和小亮蒸蝦等，潛江派的代表是蝦皇、小李子等，川派代表是肥仔等，各有各的獨(dú)家秘方 。
在武漢美食圈盛傳著兩處吃蝦圣地，“南有石牌嶺，北有萬(wàn)松園” 。吃小龍蝦已經(jīng)不再只有美食的意義，《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)過(guò)，小龍蝦是最具有社交屬性的宵夜，兩只手都要參與到剝蝦中，沒(méi)辦法玩手機(jī) 。
5、雞冠餃
雞冠餃也是武漢的地道“過(guò)早”美食，老配方的雞冠餃由老面制成，入油鍋炸至外皮酥脆，內(nèi)餡綿軟，武漢人描述它的口感“蠻肉坨” 。雞冠餃一定要現(xiàn)炸現(xiàn)吃，咬一口酥脆的外皮和鮮香的肉餡，再配上一碗細(xì)粉就完美了 。
6、糯米包油條
舀一勺蒸熟的糯米碾平，一層綿糖粉撒勻，一勺芝麻調(diào)料粉撒勻，再鋪一層糖粉，油條撕段，按在糯米中間，濕潤(rùn)不黏的白布一卷，用力捏握成形，兩端蘸糖和芝麻粉，一根糯米包油條就做成了 。武漢的早點(diǎn)都是高碳水，但是碳水就是靈魂啊，太香！
7、湯包
武漢比較有名的是“四季美”湯包，是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的，這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色 。有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風(fēng)味獨(dú)特 。
先輕輕咬破湯包的表皮，慢慢吸盡里面的湯汁，然后再吃湯包的面皮和肉餡 。只有這樣才能真正感受小湯包的鮮香滋味 。
8、面窩
面窩是一種形狀類似甜甜圈的油炸食品 。正宗的面窩是將米漿用鐵模具塑造成甜甜圈的形狀放入油內(nèi)炸成的食物 。外部圈圈松軟，內(nèi)部小圈酥脆，米香味伴隨著蔥油香撲鼻而來(lái) 。除了米漿，武漢還有特色的苕面窩和藕面窩，分別是用紅薯和藕絲油炸得的 。米漿面窩本已少見(jiàn)，苕面窩和藕面窩更是難得一見(jiàn) 。

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