很多人都在問(wèn)陜北澤蒙是什么 ， 今天就給大家講解一下陜北澤蒙是什么 。
陜北澤蒙是陜北一種花色素凈的天然野生植物 ， 更是美味食品中不可多得的天然調(diào)味品 。陜北人民用野生澤蒙花、野生蔥等炒菜 ， 煮食牛、羊肉、面食 ， 使菜香清雅、肉質(zhì)松嫩、不腥不膻 ， 面食有滋有味、過(guò)口留香 。
澤蒙花的由來(lái)：
【陜北澤蒙是什么】傳光緒年間 ， 慈禧喜下棋、作畫(huà) ， 亦好隨父打獵 。一日 ， 行獵至黃河岸邊 ， 入漁家用飯 ， 漁家獻(xiàn)上黃河魚(yú) ， 食后大加贊賞 ， 魚(yú)味鮮嫩 ， 香郁可口 。后慈禧入宮 ， 常念及當(dāng)年在漁家吃過(guò)的黃河魚(yú) ， 稱宮中御廚手藝不及 。御廚無(wú)奈下黃河岸邊尋訪 ， 漁夫笑而不答 ， 俯身拾屋邊生長(zhǎng)白色小花叫御廚帶回 ， 囑咐一番 。御廚回宮后再做黃河魚(yú) ， 獻(xiàn)于慈禧 。慈禧品后大喜 ， 召御廚問(wèn)話 ， 御廚如實(shí)回復(fù)并獻(xiàn)上白色小花 ， 問(wèn)名稱答曰：扎蒙蒙 ， 慈禧戲稱：賜名澤蒙花 。澤蒙花由是而來(lái) 。
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