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天麻味道是苦的好還是不好 天麻苦味的好還是不苦的好

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天麻味道是苦的好還是不好 天麻苦味的好還是不苦的好


天麻有苦味好不好 。我是那種很小的天麻吃上去有點(diǎn)苦苦的味道真天麻是有股臊臭味的，類似于馬尿的氣味 。真假天麻時(shí)除注意“鸚哥嘴”外，可將天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭(馬尿)氣味者為真品 。而“土天麻”(俗稱蘿卜薯)蒸后無臊臭味 。
真天麻的辨別方法要牢記八大特征：
天麻鑒別口訣：“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點(diǎn)干姜皮，松香斷面要牢記 ?！?br /> 1、地下塊莖為卵圓形或橢圓形，經(jīng)加工蒸制干燥后通常呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，有的彎曲，長(zhǎng)5-12厘米，寬2-6厘米，厚0.5-5厘米 。
2、微透明，外表呈黃白色或淡黃棕色 。
3、在頂端有干枯芽苞（俗稱\”鸚哥嘴\”）或有殘留的凹陷莖基 。
4、下端有自母麻脫落后而形成的圓臍形疤痕（俗稱\”肚臍眼\”）
5、全身有縱皺和溝紋，有多輪斑點(diǎn)組成的環(huán)紋 。
6、質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面平坦，黃白或淺棕色 。
7、角質(zhì)狀，無纖維性，無分枝 。
8、味微苦而甜，嚼之發(fā)脆而粘牙 。
新鮮天麻會(huì)苦嗎絕大部分鮮天麻不苦，只是有點(diǎn)腥味重，有點(diǎn)腥味淡，也聽說過有苦的，但是沒遇到過
天麻酸的好 還是不酸的好 天麻頓起來吃的有點(diǎn)酸酸的但是之前價(jià)格便宜點(diǎn)的天麻是不酸的想知道酸是好你買的是啥天麻喲？
第一、天麻不是酸的，也不是甜的
第二、天麻是苦的(新鮮天麻很苦)
如果是燉了的天麻，當(dāng)你吃天麻的時(shí)候是無味的，而且也不酸，如果天麻是酸的，那就說明你買到假的天麻了！
有微苦的味道的天麻是真的嗎【天麻味道是苦的好還是不好 天麻苦味的好還是不苦的好】真天麻是有股臊臭味的，類似于馬尿的氣味 。真假天麻時(shí)除注意“鸚哥嘴”外，可將天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭(馬尿)氣味者為真品 。而“土天麻”(俗稱蘿卜薯)蒸后無臊臭味 。
真天麻的辨別方法要牢記八大特征：
天麻鑒別口訣：“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點(diǎn)干姜皮，松香斷面要牢記 ?！?br /> 1、地下塊莖為卵圓形或橢圓形，經(jīng)加工蒸制干燥后通常呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，有的彎曲，長(zhǎng)5-12厘米，寬2-6厘米，厚0.5-5厘米 。
2、微透明，外表呈黃白色或淡黃棕色 。
3、在頂端有干枯芽苞（俗稱\”鸚哥嘴\”）或有殘留的凹陷莖基 。
4、下端有自母麻脫落后而形成的圓臍形疤痕（俗稱\”肚臍眼\”）
5、全身有縱皺和溝紋，有多輪斑點(diǎn)組成的環(huán)紋 。
6、質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面平坦，黃白或淺棕色 。
7、角質(zhì)狀，無纖維性，無分枝 。
8、味微苦而甜，嚼之發(fā)脆而粘牙 。
假天麻的辨別方法
常見的假天麻主要有以下幾種：
【馬鈴薯】：別名土豆 。塊莖呈長(zhǎng)橢圓形，壓扁狀，表面無溝紋及皺紋，鸚哥嘴及點(diǎn)狀環(huán)痕均為人工捏造，干后產(chǎn)生細(xì)裂紋，味淡且甜 。
【大麗花塊根】：別名大麗菊 。塊根扁縮，紡綞形，象牙白色，有細(xì)小的平行紋理，體輕，味淡微甜，嚼之粘牙 。
【紫茉莉根】：別名胭脂花 。根呈長(zhǎng)圓錐形，有縱溝及星點(diǎn)狀下陷或小洞狀的須根痕，味淡、有刺喉感 ?！景沤队蟮母o】：頂端有莖基，灰棕或灰黃色，半透明，質(zhì)堅(jiān)硬，表面可見微突起而不連續(xù)的須根痕 。
【羽裂蟹甲草的塊莖】：別名羊角天麻 。外形似天麻，環(huán)節(jié)明顯，但無鸚哥嘴，質(zhì)堅(jiān)，表面有不規(guī)則溝紋及皺紋，并有疣狀須根痕，一端有殘留莖基，略下凹，圓形 。
【芋的一年生塊莖】：呈壓扁狀，有縱溝及皺褶，頂端有芽苞殘基，下端有棕色的圓形疤痕，斷面粉白色，微甜有麻舌感 ?！军S精根狀莖】：別名老虎姜 。有結(jié)節(jié)，有細(xì)皺紋及稍隆起的環(huán)節(jié)，莖痕明顯，呈圓盤狀，俗稱雞眼，其上布有許多小麻點(diǎn)，味甜，嚼之有粘性 。

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