2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天 。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用 。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用 。
南瓜怎樣能儲存一年
把南瓜如果能夠放在液體蠟中浸一下，就可以保存一年左右基本沒有問題 。南瓜（學名：Cucurbita moschata (Duch 。ex Lam 。) Duch 。
ex Poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形 。
南瓜怎樣能儲存一年
南瓜儲存一年的方法：地面堆碼貯藏；架式分層貯藏；地窖低溫貯藏 。1 。地面堆碼貯藏 。選用沒有直射光、空氣流通，土質或紅磚地面的空屋作貯藏室 。地面墊5cm厚稻草或麥秸，將老熟、無損傷南瓜堆上 。
堆放時，保持南瓜挨著地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜頂向外碼成圓錐形 。每堆15～20個，大型瓜不要堆得太多，防止擠壓，并有利于通風 。初期夜間開窗通風換氣，白天關閉遮陽，保持室內空氣新鮮、干燥和涼爽；冬季關閉門窗防寒 。
2 。架式分層貯藏 。貯藏室內用竹木或角鐵搭成分層貯藏架，每層高度比南瓜高8～10cm 。每層貯藏架上鋪5cm厚稻草或麥秸 。南瓜擺放狀態(tài)與堆藏相同，架式分層貯藏效果優(yōu)于地面貯藏 。3 。地窖低溫貯藏 。地上鋪墊5cm厚的細沙或麥秸、稻草，堆放2～3層瓜；也可搭架子將南瓜放在架子上 。
【沒切的南瓜能儲存多久】窖內溫度控制在10℃左右，相對濕度保持70%～80% 。貯藏前要注意選好南瓜，適期采收，不能遭受霜打，瓜蒂處保留5cm長的瓜梗，防止機械損傷 。貯藏中要注意勤檢查，發(fā)現有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜 。
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