科學(xué)證明 ， 抗氧化劑對健康有許多好處 ， 包括降低膽固醇等 。(6)綠茶有溶解口腔脂肪的功能 ， 可以消除口腔細(xì)菌引起食物殘?jiān)瘮‘a(chǎn)生的口臭 。(7)綠茶可彌補(bǔ)維生素的不足 。(8)綠茶還有殺菌作用:霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等放在濃茶中浸泡幾分鐘 ， 多數(shù)細(xì)菌將失去活力 。
(9)喝綠茶可消除放射性物質(zhì)對人體的危害 。因茶葉中的茶多酚類物質(zhì) ， 能吸收放射性物質(zhì)鍶 (Sr) 。茶葉中的脂多糖物質(zhì) ， 對造血功能也有明顯的保護(hù)作用 。(10)綠茶有降血糖作用 。
據(jù)研究證明 ， 茶葉中含有一種較理想的降血糖物質(zhì) ， 因其耐熱較差 ， 常在開水浸泡時(shí)遭到破壞 。糖尿病患者飲綠茶降血糖 。(11)綠茶水能抑制大腦里某些生物堿的活動(dòng) ， 并為研究治療早期老性癡呆癥的新方法提供了 線索 。
日本稱如果每天喝三杯綠茶水 ， 發(fā)生老年癡呆癥的可能可以降低50% 。
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