夸父追日，臨死前將神木拋出，化成了一片桃林 。我國最早的春聯(lián)都是用桃木板做的，又稱桃符，到今民間還認為桃木制品可驅除鬼怪，辟邪 。而桃則寓意長壽，給老年人祝壽，送上一盤壽桃，以表示祝老年人健康長壽 。
傳說三
在傳說中，桃是神仙吃的果實 。吃了頭等大桃，可“與天地同壽，與日月同庚”;吃了二等中桃，可“霞舉飛升，長生不老”;吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，體健身輕” 。正因為此，桃子被稱為“仙桃”、“壽桃” 。在《西游記》里，天宮里的王母娘娘做壽時，就曾設蟠桃盛會招待群仙 。這雖然是神話，也說明桃決非一般水果可比 。
至于齊天大圣孫悟空，以及他的子孫們，均是以桃子為糧食 。民間年畫上的老壽星，手里總是拿著桃--“壽桃”，過生日做壽時要蒸桃形的饅頭，或實心、或空心里面填餡，做成圓饅頭狀，在頂都捏出桃尖，用竹刀或刀背從上至下軋出一個桃形槽來 。
將桃尖略微彎曲，再染成紅色，上籠蒸熟，“壽桃”就做成了 。在老人生日那天，獻給老人，以祝福老人健康長壽 。不但桃有仙緣，連桃木都有神靈，而且她在民間的威望比桃還大 。早在先秦時代的古籍中，就有桃木能避邪的記載，一切妖魔鬼怪見了都逃之夭夭 。
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