空氣炸鍋一次能烤多少紅薯第一次用空氣炸鍋做紅薯，沒想到烤出來這么好吃，看著就有食欲
空氣炸鍋版烤紅薯
老爸很喜歡吃紅薯，除了早上吃紅薯稀飯，有時也會去外面買烤紅薯來吃，有了空氣炸鍋，我也想試試用空氣炸鍋烤紅薯給老爸吃 。
之前曾在網(wǎng)路上看過別人的分享，紅薯冷凍后，內(nèi)含的水分子膨脹，破壞纖維組織、擠出空氣，能夠縮短烘烤所需的時間，烤好的紅薯更松軟，但最好只冷凍45分鐘，這時間是經(jīng)過準確計算的，冷太久會更難烤熟，真的只能凍45分鐘嗎？我就想實驗看看，凍久一點，真的會更難熟嗎？
家里有三個人，就先烤三條來吃吃看，兩條放冰箱冷凍，大概也有冷凍4小時，二條凍過加一條沒冷凍的一起烤，再來看烤出的結果會有什么差別，我也盡量挑粗細較接近的來比較，紅薯粗細會影響烤的時間，但長度較不受影響，結果有凍過的紅薯更快被烤熟，而且也更快流出蜜汁 。
我先設定20分鐘，結果凍過的那兩條，摸起來已經(jīng)軟軟的，用筷子試可刺穿，但沒凍過的那條，摸起來還硬硬的，想說凍過的那兩條，雖然能刺穿，但還是翻面再烤一會兒，結果又多烤了14分鐘，拉開炸籃看，凍過的那兩條，底部已流出好多蜜汁，烘焙紙上都有點焦，于是把那兩條先拿出來，再繼續(xù)烤沒凍過的那條，又多烤了8分鐘，用筷子插也熟了，但這條沒流出蜜汁，烤架下的烘焙紙，并沒有流出蜜汁的痕跡，既然烤好就來試吃，兩個方法烤出來的紅薯，吃起來感覺都一樣甜，冷凍超過45分鐘也不會烤不熟，確實有省一些時間 。
我第一次用冷凍法，也不知是否只冷凍45分鐘的結果會更好，有了這次的經(jīng)驗，下次再試只冷凍45分鐘，看看烤出的紅薯是否更好吃或更省時間，總要不斷的嘗試，才能找出最好的方法 。
材料：紅薯3條 。
做法：
1、紅薯盡量選粗細不要差太多的，粗細的差別比長短更會影響烘烤的時間，這兩條雖然長短差很多，但粗細不會差很多，左邊的粗一點，但比較短，所以烤的時間差不多，紅薯洗凈，裝入塑膠袋內(nèi)，再放冰箱凍存4小時 。
2、我要測試有凍過和沒凍的紅薯，烤了會有什么差別，家里三個人，所以兩條凍過，另一條就沒冷凍，一樣將外皮洗干凈，但沒凍這條，要用叉子在紅薯表面戳洞，可多戳一些洞，戳洞讓熱氣更容易透進去，也可以更快烤出蜜汁 。
3、沒凍過的這條紅薯約250g 。
4、凍過的這條紅薯211g，雖然兩條重量不一樣，但我已從一袋紅薯中，盡力挑出更相近的，重量不同，但粗細差不多，所以挑這兩條做比較，比較后較不會有誤差 。
5、我鋪了烘焙紙，后來想想有多墊烤架，怕底部沾到蜜汁的地方會焦，卻忘了再重拍一張有墊烤架的照片 。
6、設定180°C / 20分鐘 。（先烤20分鐘，取出翻面再多設定時間，繼續(xù)加熱至熟 。）氣炸20分鐘后的紅薯，用筷子插插看，凍過的紅薯，筷子已可插進去，但還可以再烤軟一點，沒凍過的紅薯還硬硬的，沒熟當然要繼續(xù)烤 。
7、將紅薯翻面 。
8、沒凍過的那條紅薯，表面較干，所以我在表面刷了些水，凍過的那兩條就不用刷水，因為表面并不會很干，再次放入氣炸鍋內(nèi)，一樣設定180°C 。
9、凍過的那兩條紅薯又烤了14分鐘，沒凍過那條再烤22分鐘，完成 。
紅薯烤好后拿給老爸吃，他很開心地說沒想到烤出來這么好吃，看著就有食欲 。看到老爸每天都很開心，精神也越來越好，能常回來陪他，也是件幸福的事 。
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