燉羊肉湯，亂用調(diào)料是大錯，全程只用放5樣，湯汁濃白，鮮美不膻
雖然馬上進入立夏，但是最近北方的天氣還是挺冷，昨天下過一場雨，溫度瞬間又降到了十幾度，都收起來好久的棉服，今天也拿出來穿上了 。又去菜市場買了幾斤肉，準(zhǔn)備今天燉燉吃，補一下身子 。
買肉，我看大家一般都會選擇豬肉，牛肉也比較常見，但是羊肉卻很少看到有人買，尤其是現(xiàn)在春天，羊肉的銷量更是不行 。其實這段時間吃羊肉，也是完全可以的，不用擔(dān)心會很滋補，容易上火，因為只有春天進補好了，才能順利過夏天 。
燉羊肉湯，還是挺簡單的，但是要想燉出來好喝，湯汁濃白，喝起來鮮香，還沒有膻味的話，一定不要亂用調(diào)料 。全程只需放5樣，就可以讓羊肉湯更美味，湯汁濃白，口感鮮美，不膻也不腥 。
【燉羊肉湯】
配方：羊肉、清水、蔥姜、花椒、鹽、白胡椒粉
1、咱們買一塊新鮮的羊肉，新鮮的、剛殺的羊肉它的腥膻味會比較小，吃起來更鮮美，將其清洗干凈后，切成小塊 。
2、接下來先不要焯水，而是需要準(zhǔn)備一盆水，把羊肉塊放進去，浸泡一段時間 。大概要浸泡1個小時的時間，這樣可以將其中的血水泡出來，泡好之后再次沖洗干凈，下面就可以準(zhǔn)備來烹飪了 。
3、蔥姜切好，花椒準(zhǔn)備好，把羊肉冷水下鍋，焯燙一會兒，把羊肉中的臟東西煮出來，看到血沫煮出來以后，我們把浮沫撇掉 。羊肉不需要撈出來，把沫子撇出來之后，直接把蔥姜、花椒加進去，蓋上蓋子煮就可以了 。
4、大火燒開之后，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉，燉1個小時以上，煮的時間越長，它的香味也就越濃 。燉一個小時以上，感覺差不多了，我們就可以來調(diào)味了，加上適量的鹽、白胡椒粉，充分?jǐn)嚢枰幌拢纯申P(guān)火，盛出來喝就可以了 。
全程除了這5樣之外，其他的什么都不需要加，這樣燉出來，喝一口嘗嘗看，鮮美無比，實在叫人愛不釋手 。就連我們家的小朋友，一頓也能喝上一碗，比喝排骨湯都解饞 。
烹飪技巧：
燉羊肉湯，要想好喝的話，不要亂放調(diào)料，全程只需放5樣就可以了 。這5樣分別是，蔥段、姜片、花椒、鹽、白胡椒粉 。
【燉羊肉放什么調(diào)料好吃怎么燉 燉羊肉放什么調(diào)料最佳】(今完)
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