自己烤的栗子總是干干的如何烤出軟嫩的栗子寒冷的冬天怎么能少了香甜軟糯的糖炒栗子呢，很多人都喜歡吃糖炒栗子，可是在外面買回來的栗子回到家再吃都涼透了，不如剛炒出來的好吃，所以還是學(xué)會了自己在家做，隨做隨吃，不過有些人烤好的栗子總是干干的，味道不軟嫩，那么嘗試下面的做法吧 。
先準備一斤板栗，食用油適量，白糖適量（可以按照個人喜好準備） 。
詳細的制作步驟如下：
1、買回家的板栗一定要清洗干凈，然后趁著濕潤用剪刀在栗子頭部剪一個小口；
2、把全部都剪好的栗子放入鍋中，加入適量涼水，開大火煮20分鐘；
3、把煮好的板栗全部撈出來控干水分，放涼備用，如果放涼之后上面還有水分，可以用干凈的毛巾或紙巾擦干；
4、然后在栗子上面倒入一點食用油和白糖，讓白糖和油均勻的裹在上面；
5、把烤盤拿出來鋪上一張硅油紙或錫紙，然后把栗子平鋪在烤盤上，烤箱的溫度設(shè)定為190度預(yù)熱5分鐘；
6、把栗子放入預(yù)熱好的烤箱中，繼續(xù)烤30分鐘，期間要注意觀察栗子的顏色 。
需要注意事項如下：
1、最好選擇圓形的或半月形狀的栗子，這樣的栗子接受陽光照射時間和強度更充足，所以含糖量更高，要比扁平狀的板栗更好吃；
2、板栗的外表顏色是棕紅色或暗紅色，帶有光澤沒有出現(xiàn)色變，不要選擇有小黑點或蟲眼的栗子；
3、建議在買栗子的時候選擇個頭差不多大小的，如果不均勻烤的時間不好控制；
4、一定要在栗子上面剪一個小口，這樣在烤的時候不容爆開，只需要一個很小的口子就可以，用剪刀更容易剪開；
5、一定要先把栗子用水煮個8分熟，這樣即可以減少烤栗子的時間，又不會減少栗子的水分，烤出來的栗子口感會更加軟糯 。
空氣炸鍋烤栗子為什么那么干因為本身空氣炸鍋就會讓栗子散失水分，所以會很干，正確做法是先要提前把栗子煮一下讓栗子吸一些水分 。
詳細的制作步驟如下：
1、買回家的板栗一定要清洗干凈，然后趁著濕潤用剪刀在栗子頭部剪一個小口；
2、把全部都剪好的栗子放入鍋中，加入適量涼水，開大火煮20分鐘；
3、把煮好的板栗全部撈出來控干水分，放涼備用，如果放涼之后上面還有水分，可以用干凈的毛巾或紙巾擦干；
4、然后在栗子上面倒入一點食用油和白糖，讓白糖和油均勻的裹在上面；
5、把烤盤拿出來鋪上一張硅油紙或錫紙，然后把栗子平鋪在烤盤上，烤箱的溫度設(shè)定為190度預(yù)熱5分鐘；
6、把栗子放入預(yù)熱好的烤箱中，繼續(xù)烤30分鐘，期間要注意觀察栗子的顏色 。
空氣炸鍋使用注意：
1、使用前注意用熱水
使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，然后用濕布擦拭空氣炸鍋的內(nèi)部和外部 。
2、空氣炸鍋放在穩(wěn)固的表面
注意將空氣炸鍋放在穩(wěn)固、水平且平坦的表面，同時插頭插入有接地的電源插座 。
3、要預(yù)熱5分鐘
空氣炸鍋一般需要預(yù)熱5分鐘，如果不預(yù)熱就放進食物，會影響食物的口感，甚至造成粘鍋 。
空氣炸鍋如何烤栗子不干提前將板栗煮熟
用空氣炸鍋炸食物的時候是會帶走食物的水分，所以烤出來的食物是會有一點發(fā)干的，這是正?，F(xiàn)象，如果想要炸的板栗不那么干，可以提前將板栗煮熟再進行煎炸，這樣板栗可以提前吸收一定水分 。
2、降低烘烤溫度
板栗被空氣炸鍋烤的太干多半是溫度過高，導(dǎo)致板栗失水過多，所以也可以適當(dāng)降低空氣炸鍋的溫度，來減少板栗的水分流失，這樣烤出來的板栗就不會那么干了 。
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