很多人都在問海膽蒸蛋是道什么菜，今天就給大家講解一下海膽蒸蛋是道什么菜 。
海膽蒸蛋是一道用海膽、雞蛋制作的一道家常菜 。海膽黃不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分 。海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品 。
做法：
1、雞蛋加入等量的水，打散 。
【海膽蒸蛋是道什么菜】2、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時 。
3、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯 。
4、海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的 。
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