包菜和它是絕配，低脂飽腹，開胃下飯，寧可不吃肉也要吃它！
說起包菜，大家最最熟悉、最喜歡的莫過于飯店的手撕包菜了，香辣脆爽，開胃下飯，怎么吃都不膩，飯店的手撕包菜之所以好吃，那是因?yàn)榛鸷蛘莆盏檬值轿?，而我們在家做手撕包菜，要不出水多，要不口感不清脆，有時(shí)候甚至像水煮菜，味道跟飯店的比不過，賣相也是一言難盡 。
手撕包菜做不出飯店的味道，但是包菜粉絲卻可以做出一家人都搶著吃的美味，要我說包菜跟粉絲真是絕配，一個(gè)清脆爽口，一個(gè)軟糯有嚼勁，感覺這倆搭配比豆芽粉絲、雞蛋粉絲都好吃，清新不膩口 。
包菜富含維生素C、維生素B6，還有豐富的鉀元素，水分多但是熱量低，而龍口粉絲是用綠豆做的，富含膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，兩者搭配低脂飽腹，做包菜粉絲唯一的重點(diǎn)就是粉絲要不粘不坨，包菜不能炒老，只要掌握一個(gè)竅門就可以了，具體做法一起看詳細(xì)步驟 。
【包菜炒粉絲】
主要食材：包菜半個(gè)，龍口粉絲1把，胡蘿卜半根，生抽1勺，蠔油1勺，米醋1小勺，香蔥1根，蒜末適量，食用油適量
【具體做法】
1、包菜切絲、胡蘿卜切絲，胡蘿卜主要用來配色，不需要太多，包菜、卷心菜都可以 。
2、為了讓粉絲不粘不坨，所以我們提前將粉絲剪斷，用溫水泡軟，龍口粉絲比較好熟，徹底泡軟之后入鍋兩分鐘就熟透了 。
3、鍋中倒油，倒入一些五花肉煸炒出油脂，倒入蒜末、香蔥繼續(xù)炒出香味 。帶點(diǎn)肉香炒出來更好吃，家里有豬油的可以用豬油來炒，口味重的可以加入一些干紅辣椒，辣乎乎的就更加下飯了 。
4、倒入包菜絲、胡蘿卜絲翻炒，讓包菜和胡蘿卜均勻地裹上油脂，避免出水，不要急于加粉絲，也不用急于調(diào)味 。
【龍口粉絲怎么泡開 龍口粉絲怎么泡】5、等包菜炒至微軟，加入泡軟的粉絲，加入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺米醋，快速翻炒均勻 。
6、炒至粉絲斷生，根據(jù)口味添加適量鹽調(diào)味，就可以出鍋了 。
【小貼士】
一、粉絲提前泡軟，或者煮熟過涼水，這樣都避免炒的時(shí)候會(huì)粘黏在一起 。
二、不要急于添加鹽等調(diào)料，會(huì)導(dǎo)致包菜、胡蘿卜出水，倒入粉絲翻炒的時(shí)候再來調(diào)味，粉絲吸收水分，這樣炒出來的包菜粉絲口感清脆還好吃 。
天冷沒食欲，不妨炒一份包菜粉絲，低脂飽腹、開胃下飯，寧可不吃肉都得來一盤，卷餅吃、就米飯絕配！
(今完)
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