第一，首選要選擇表面光滑，單個重不超300克，最好是250左右的地瓜最好 。表面有黑斑病的地瓜一定不要吃，對身體絕對有害 。
第二，有烤箱和微波爐兩種烤法,烤箱版出油最多,但是時間是1小時 。用微波爐版出油少，但是時間只有8分鐘就足夠 。（微波爐的高火強度不同，但最長有10－15分鐘也絕對夠）
第三，用烤箱烤的溫度一定不要超過200度，200度是地瓜出油最快、出油率最高的溫度，同時還能防止地瓜出油后溫度過高易出現(xiàn)有害物質(zhì) 。
第四，吃烤地瓜的時候，一定不能空腹吃 。地瓜本身就是熱性的食物，而且又屬于甜食，所以，如果空腹吃的話，會導(dǎo)致燒心，惡心和嘔吐等 。
第五，建議可以配咸菜來吃，尤其是蘿卜咸菜 。這樣，吃烤地瓜的時候，蘿卜咸菜可以把吃地瓜所產(chǎn)生的脹氣散去，也能幫助減少胃酸引起的嘔吐狀 。
烤地瓜的具體做法 食材：
地瓜1000g、鋁箔紙適量
步驟：
1.地瓜洗凈泥土，晾凈水分 。
2.烤架上鋪上鋁箔紙，把地瓜擺放在烤架上 。
3.把烤架放入烤箱，220℃，烤30分鐘 。
4.烤30分鐘后，把地瓜翻個繼續(xù)烤30分鐘 。烤箱溫度設(shè)定在220℃，烤制60分鐘，只是我這次用的設(shè)定，具體的時間和溫度要根據(jù)地瓜個頭的大小來決定 。
小貼士：
1、在地瓜下面鋪上鋁箔紙，可防止地瓜烤出的油脂滴落到烤箱上不好清理 。
2、烤至地瓜表皮出現(xiàn)瓜油，用手捏外皮感覺很軟即熟透 。
3、紅薯所含淀粉較多，容易刺激胃液分泌，吃多就會引起燒心、腹脹、打嗝、吐酸水，所以一次吃的不要太多
【烤紅薯出油了是不是就熟了】 4、不要食用帶有黑斑霉變的紅薯和發(fā)芽的紅薯，以免中毒 。
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