很多人都在問蝦重金屬超標有哪些狀況，今天就給大家講解一下蝦重金屬超標有哪些狀況 。
【蝦重金屬超標有哪些狀況】蝦是否重金屬超標無法用肉眼觀察，需要送到專業(yè)機構(gòu)進行檢測 。蝦頭體內(nèi)的重金屬，主要來源于水和飼料 。有些蝦頭顏色發(fā)黑是因飼料問題，或者是酪氨酸酶產(chǎn)生黑色素，和重金屬無關(guān) 。多數(shù)蝦頭內(nèi)臟部分的鉛、鎘含量總體是高于蝦身可食用部分的，也有少部分的蝦頭鉛鎘含量與蝦身差不多，甚至還要低一些 。食用小龍蝦時一定要剝殼去頭，除去內(nèi)臟，而蝦肉可放心食用 。
蝦：
是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法 。蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種 。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品 。蝦以鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側(cè)，為甲殼所覆蓋 。蝦的口在頭胸部的底部 。頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器 。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行 。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢 。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向 。
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