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白豆的功效與作用圖片 白豆的功效與作用

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白豆的功效與作用圖片 白豆的功效與作用


生活中我們常常食用各種豆類，比如紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆等 。而豆漿、豆腐、豆醬和豆芽更是中國在飲食方面的“四大發明”！
不過，這些餐桌上常見的五色豆你都吃對了嗎？下面我們就來逐一細說 。
萬豆之王：黃豆
黃豆有著萬豆之王的美譽，也是能做成豆腐的豆子，更是人體優質植物蛋白的重要來源，還能雙向調節女性雌激素水平 。
黃豆發酵制成的豆豉和納豆功效相同，都富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病 。
不僅能提高骨密度、預防骨質疏松，還可以雙向調節血壓血脂，抑制動脈硬化，改善血液循環，綜合提高人體免疫力 。
而黃豆芽同樣含有豐富的蛋白質和維生素，具有清熱利濕、調節脾胃的作用！
滅火豆：綠豆
綠豆被人們叫做滅火豆，能夠清熱去火 。很多人會將綠豆皮丟掉，但其實綠豆皮也能去火、清熱、消腫，所以建議大家熬綠豆湯時不要去皮 。
腎之豆：黑豆
常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰，還能增力壯骨、延緩皮膚衰老 。
黑豆被大家稱為腎之豆，以為補腎功能很強 。而實際上，黑豆是通過充盈腎經來間接補充肝血、滋養眼睛的，不能盲目用來補腎 。
心之豆：紅豆、赤小豆
紅豆、赤小豆有補血、祛濕、消水腫的作用 。在口感上，紅豆更為綿密，適合做成紅豆沙，而赤小豆更為堅硬，適合煮湯或者熬粥 。
脾之豆：白豆
白豆的淀粉含量是最高的，有著健脾補肺的作用，營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵等，豆衣富含B族維生素 。
推薦食譜
芹菜黃豆
材料：黃豆1把，西芹1根，鹽、香油適量 。
做法：
1、黃豆一把，放入涼水中提前泡一天；芹菜洗凈，過開水焯一下，取出，放涼水中待用；
2、把泡過一天的黃豆取出，用干凈的水沖洗一下，放入鍋中，開鍋后，煮5分鐘，取出；
3、將焯好的芹菜切細段，放入碗中；
4、黃豆變涼以后，放入裝有芹菜的容器中，撒鹽，入油調拌，完成 。
冬瓜雙豆
材料：冬瓜200克，豌豆 50克，黃豆50克，胡蘿卜30克，鹽適量，油適量，醬油適量 。
做法：
1、黃豆提前幾個小時浸泡；
2、青豆、黃豆洗凈，胡蘿卜去皮切??；
3、冬瓜去皮去籽切丁；
4、冬瓜、胡蘿卜焯燙，撈出瀝水；
5、青豆、黃豆焯燙，撈出瀝水；
6、熱油鍋，加入冬瓜、胡蘿卜、青豆、黃豆炒勻；
7、加鹽、醬油、調味料炒勻即可 。
蘆筍黑豆飯
材料：蘆筍若干，黑豆一把，胡油、葵花籽油、大米、醋、鹽適量 。
做法：
1、把大米和泡發好的黑豆洗干凈，加水放進電飯鍋里開始悶飯；
2、把蘆筍洗凈，切小段備用；
3、燒開水，然后放入切好的蘆筍，罩水3分鐘即可，撈出來備用；
4、先熱鍋，后放少許葵花籽油，把蘆筍放入盆里，加鹽、醋、胡油，開始拌涼菜，然后盛黑豆米飯，開吃！
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【白豆的功效與作用圖片 白豆的功效與作用】(今完)

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