2.食用街頭小販烤制的紅薯有三個危害：
（1）用煤炭烘烤紅薯會產(chǎn)生毒素
街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃燒時會產(chǎn)生大量的二氧化硫和氧化碳 。人們吃了這樣被污染的紅薯昜中毒，嚴重者，其消化、呼吸系統(tǒng)會受到損害 。另外，由于大多的街頭烤紅推沒有衛(wèi)生設(shè)施，因此烤好的紅薯很容易受到二次污染 。
（2）烤紅爐可能是化工原料桶
街頭上的烤紅薯爐多半是使用廢？的鐵桶做成的，這些廢鐵桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，這些廢鐵桶因為沒有經(jīng)過徹底的消毒，衛(wèi)生狀況無法保障 。而有的鐵桶內(nèi)還殘留著許多化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)大都對人體有害 。紅薯在鐵桶里經(jīng)過高溫烘烤后，會吸附許多桶內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，人吃了這樣的烤紅薯，會對呼吸道和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害 。
3．紅薯上的黑斑對人體有害
現(xiàn)在有些烤紅的小販會把長了黑斑的紅當作好的紅彗烤出來賣 。這對吃紅薯的人有害 。專家介紹，感染了黑斑病菌的紅薯會排出番酮和番酮醇這兩種毒素，這兩種毒素會使生紅變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅黑斑病菌 。這種帶有褐色和黑褐色斑點的紅經(jīng)過燒烤后，原先較明顯的黑斑會變得不再明顯，普通人根本無法識別 。
人吃了黑斑紅薯后有的會出現(xiàn)収吐、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情況 。所以誤吃了黑斑紅薯的人，應(yīng)立即進行催吐或?qū)a，對出現(xiàn)了嚴重中毒癥狀的人，應(yīng)將其送往醫(yī)院救治 。
【烤地瓜吃多了會怎樣】專家建議：經(jīng)常吃街頭烤紅薯的人，要警惕上述的三個危害，為了您的健康，要慎吃街頭烤紅薯 。如果您真的喜歡吃烤紅薯，不妨自己動手制作 。可以去超市選購新鮮干浄、表皮光潔的生紅薯，然后用微波爐烘烤 。一個半斤重的生紅薯烤上15分鐘即熟 。這樣的烤紅薯吃了叫人放心 。
三、孕婦能吃烤紅薯嗎
孕婦可以適量吃一些烤紅薯，烤紅薯中含有大量優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，有利于腸胃蠕動，能使人順暢排便，還有利于排除宿便，因此特別適合孕期便秘的人群食用 。
而且紅薯中含有豐富的鉀元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用 。所以如果是患有高血壓的孕媽們也可以吃一些烤紅薯 。
此外對于妊娠糖尿病的孕媽來說，烤紅薯也是非常好的降糖主食，紅薯中的硒元素，可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用 。
不過現(xiàn)在街頭上很多賣的烤紅薯都是用煤炭烤制成的，而煤在燃燒時會產(chǎn)生大量的二氧化硫和氧化碳，還會產(chǎn)生砷等有毒物質(zhì) 。紅薯這樣被烤制后，容易被上述有毒物質(zhì)污染，人們吃了這樣被污染的紅薯容易中毒，嚴重者，其消化、呼吸系統(tǒng)會受到損害 。
所以孕媽們?nèi)绻氤钥炯t薯盡量在家自己做，以去超市選購新鮮干凈、表皮光潔的生紅薯，然后用微波爐烘烤 。一個半斤重的生紅薯烤上15分鐘即熟，這樣的烤紅薯吃起到會更放心 。
四、孕婦吃烤紅薯注意事項
1.現(xiàn)在有些烤紅薯的小販會把長了黑斑的紅薯當作好的紅薯烤出來賣 。這對吃紅薯的人有害 。專家介紹，感染了黑斑病菌的紅薯會排出番薯酮和番薯酮醇這兩種毒素，這兩種毒素會使生紅薯變硬、發(fā)苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅黑斑病菌 。所以如果是在外面購買的烤紅薯一定要注意挑選沒有黑斑的紅薯 。
2.孕婦在此烤紅薯的時候要注意適量，因為紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心” 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水 。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸 。
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