糖醋鯉魚是山東菜 。 糖醋鯉魚”是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜 。 濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛，是宴會(huì)上的佳肴 。 《濟(jì)南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載 。
【糖醋鯉魚是哪里的菜】糖醋鯉魚最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn) 。 當(dāng)初這里的飯館用活鯉魚制作此菜，很受食者歡迎，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，后來傳到?jì)南 。 在制法上更加完美，先經(jīng)油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟(jì)南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名 。 他們將活的黃河鯉魚養(yǎng)在院內(nèi)水池里，讓顧客當(dāng)場(chǎng)挑選，撈出活殺，制成菜肴上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜肴 。
推薦閱讀
- 小米11pro怎么設(shè)置開發(fā)者功能。
- 抖音如何關(guān)掉瀏覽足跡。
- 支付寶提現(xiàn)如何免手續(xù)費(fèi)。
- 人魚線是哪里
- 生抽是什么
- 微信如何看對(duì)方備注你。
- 手機(jī)QQ如何批量分組。
- 微信扣款服務(wù)在什么地方關(guān)掉。
- qq私密空間在什么地方開啟。
- win7系統(tǒng)不是正版黑屏怎么辦 教你Win7系統(tǒng)不是正版怎么辦