【花雕酒是黃酒嗎】
是黃酒， 花雕酒又名狀元酒和女兒紅， 起源于六千年前山東大汶口文化時期， 代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化， 是中國傳統(tǒng)特產(chǎn)酒 。 花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類、維生素等營養(yǎng)成分， 被稱為高級液體蛋糕 。
花雕酒選用上好的糯米、優(yōu)質(zhì)的麥曲， 加以明凈清澈的湖水用古老的方法共同釀制而成， 其酒性柔和、酒液橙黃清亮， 可直接飲用或溫燙至38或40度時飲用， 溫過的花雕酒酒精度數(shù)有所降低， 使得酒味甘甜醇厚， 聞起來酒香馥郁芬芳 。
在各地的花雕酒中， 浙江紹興的花雕酒當(dāng)屬最老字號， 是黃酒中最富有特色的且酒種頗豐 。 根據(jù)貯存的時間不同， 又可分為三年陳、八年陳等， 甚至幾十年陳， 且以陳為貴， 貯存后才得到這風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的花雕酒 。
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