【芋頭是發(fā)物嗎「芋頭是發(fā)物嗎?什么人不能吃」】
芋頭是發(fā)物嗎發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，而且特容易誘發(fā)某些或加重已發(fā)的某些疾病的食物，這對人們身體健康影響很大的，而芋頭口感細軟，且營養(yǎng)價值較高也易于消化，是一種很好的堿性食物，那么 芋頭是發(fā)物嗎?
芋頭是發(fā)物嗎
芋頭屬于發(fā)物 。芋頭又名芋艿，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖 。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒 。是一種很好的堿性食物 。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟 。
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物 。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義 。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病 。
按照發(fā)物的性能分為六大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等 。二為發(fā)風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等 。三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等 。四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品 。五是發(fā)動血之物，如海椒、胡椒等 。六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等 。七是民間長期實用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等 。
芋頭的營養(yǎng)分析
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。
2、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用 。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力 。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥 。
4、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥 。
5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣 。芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉 。
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芋頭是發(fā)物嗎芋頭是不是“發(fā)物”，因人而異 。
芋頭屬于濕熱發(fā)物，典型食物：糯米、芋頭等 。這類食物脾胃虛弱者、痰濕體質(zhì) 。濕熱發(fā)物對多數(shù)人來說，都不適宜多吃 。這種食物較難消化，多食容易引起濕滯，引發(fā)脾胃不適和其他癥狀 。
但根據(jù)具體食物而定，濕熱發(fā)物并非絕對不好，例如糯米對中氣不足的虛弱人群，有一定的補氣作用 。芋頭也有一定的調(diào)中氣作用 。
通常情況下，“發(fā)物”泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，包括帶魚、鯉魚、蛤蜊、螃蟹、蝦、羊肉、香菜、芒果、荔枝、楊梅等 。是否忌食，要因人、因病、因治法而異 。
另外，芋頭不能多吃，雖然吃芋頭對人體有很多好處，但是多吃也會產(chǎn)生很多壞處 。
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