控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏 。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入 。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜 。
功能低下者不宜食用：柿子難以消化，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用 。
不要與含蛋白高的食物一起吃：含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應(yīng)避免同吃 。
硬柿子變成軟柿子還能吃嗎現(xiàn)在正是吃柿子的季節(jié)，不少人柿子買回家后，柿子越放越軟 。那么柿子變軟是壞了嗎？還能不能吃？關(guān)于，柿子變軟還能吃嗎？柿子變軟是壞了嗎？小編來(lái)為您一一解答 。
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柿子變軟還能吃嗎？柿子變軟是壞了嗎？
柿子變軟還能吃嗎
柿子變軟是可以吃的，只要沒有那種變質(zhì)的酸味就可以吃 。柿子的品種不一樣，在自然的情況下，有的柿子是硬著就能吃，有的柿子是長(zhǎng)軟了才能吃；但咱們常見的是不能硬著吃的品種，像這樣的有兩種讓它不澀的辦法，一種是用蘋果和硬的柿子放在一起，用塑料袋封緊三四天之后就會(huì)變軟而且不澀了，另一種辦法是用酒和熱水除澀，這種方法技術(shù)含量很高，很容易失敗，這樣弄出來(lái)的柿子是硬的，也不澀 。
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柿子變軟是壞了嗎
軟柿子看起來(lái)軟軟的好像是壞的，但柿子本身就是軟的才好吃！柿子只要沒發(fā)霉都可以吃，在一個(gè)就是有些柿子使用石灰水泡過的，很難壞掉的 。
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怎樣讓澀柿子變得又軟又甜
1、將澀柿子與成熟的蘋果(或香蕉)放入紙袋、紙箱或其它密封的容器中；
2、2～3天后可以看到柿子基本都變得軟了，就可以拿出來(lái)食用了(不要一次放入太多，分批放入為宜)
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食用柿子的小貼士
催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來(lái)吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜;或在柿子皮上抹點(diǎn)白酒，然后存放起來(lái)，這種方法最簡(jiǎn)單，但效果不是每次都顯著 。提醒一下大家，柿子雖然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、紅薯等同食，否則極易引起身體不適 。
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