做法步驟：
第一步：玉米粉2杯，玉米粉的量也可以隨意添加，吃飯的人多就多放一些，吃飯的人少就可以少放一些 。
第二步：把玉米粉先用開水燙一下，邊燙邊攪拌，這樣可以去掉玉米粉里的腥氣味讓玉米粉更香，口感更好，然后加入少許的面粉，大約的比例4：1就可以，打入1個雞蛋，放上3克酵母粉，和成面團，靜置發(fā)酵成上圖中的樣子 。
第三步：拿出玉米面團，撒上干玉米粉防粘，稍微揉搓成長條，切成大小一致的小劑子 。
第四步：揉搓成兩頭尖，中間粗的形狀 。
第五步：全部做好，蓋上濕布，稍微靜置10分鐘，也就是發(fā)酵一小會兒 。
第六步：電餅鐺抹上花生油，把做好的玉米鍋貼放入，煎至底面發(fā)黃，倒入半碗清水，蓋上蓋子，5分鐘后水分就蒸發(fā)沒有了，這時候玉米鍋貼就熟透了 。
第七步：底面也變得酥脆金黃，就可以拿出來，開吃，沒有大鐵鍋也一樣的做鍋貼，這款鍋貼不但好吃，還特別的健康，比面包都好吃 。
第八步：做好上桌即成，暄軟底脆特別的好吃 。在我們的飲食中常吃一些粗糧很有好處，玉米面就是其中的一種，常吃有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的作用，不但中老年人要多吃一些 。而玉米面中有一種叫谷氨酸的物質(zhì)，可以促進大腦的智力發(fā)育，孩子也要常吃，這樣簡單做了孩子都搶著吃 。
話語：
1，玉米粉經(jīng)過燙，可以去掉玉米粉的腥氣味，讓口感更好 。
2，和面團時，如果喜歡吃甜味，也可以放入適量的白糖，老年人吃不建議加糖 。
3，用電餅鐺這樣加水烙制，使得鍋貼口感更濕潤暄軟而不干 。
電餅鐺鍋貼的做法 電餅鐺鍋貼的簡單做法1、食材：肉餡適量，餃子皮適量，醬油、鹽、味精、蔥姜等少許 。雞蛋一個，
2、五香粉一小勺 。
3、將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了；
4、然后加鹽、醬油，少許五香粉 。也可以選擇其他自己喜歡的口味；
5、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜 。注意哦！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了；
6、包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風；
7、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里，沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊，蓋上蓋，大概5－8分鐘就好了 。
8、最后放入切好的皮蛋，再放少許的蔥和香油增加香味即可 。
電餅鐺鍋貼的做法用料
水餃皮，豬肉250克，香菇1斤，姜蒜水少許，蒸魚生抽10克，耗油20克，鹽2克，花生油20克，蔥電餅鐺做鍋貼的做法
1、香菇豬肉餡兒調(diào)制：肉、蔥用料理機打碎，香菇打碎，姜、蒜、水用料理機打碎，取姜蒜的水放入肉里，加入所有料用筷子向一個方向攪拌上勁道
2、包出鍋貼
3、電餅鐺放少量油，把鍋貼碼上去，稍微煎一兩分鐘，倒入面粉水，蓋蓋
4、面粉水煎干成了酥皮翻面
5、再煎一兩分鐘即可
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