很多人都在問生核桃怎么去皮，今天就給大家講解一下生核桃怎么去皮 。
首先用小刀把表層的大塊青皮削掉，然后將其放置在水中，接著用鐵刷子將剩下的表皮清洗掉，曬干后即可食用 。也能自然的陰干去皮，放置在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，自然陰干后會(huì)讓外表的綠皮變的萎縮干癟，輕輕一剝即可將其外皮剝掉 。
鮮核桃，又稱青皮核桃，顧名思義是未經(jīng)過干燥過程的核桃，通常指7月份結(jié)的核桃，去皮后的鮮核桃仁可以直接食用，也可用于烹飪 。
【生核桃怎么去皮】鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲(chǔ)存一段時(shí)間后的干核桃，這說明干核桃在干燥的過程中，由于高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了養(yǎng)分的流失 。
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