佛手瓜里面的核能吃 ， 但口感不好 。佛手瓜里面的核能吃的 ， 它可以食用 ， 但是口感不好 ， 烹飪時一般去除內(nèi)核 。佛手瓜的核還可以炮制后入藥的 ， 作為食品食用 。但是基本人們都不會吃 ， 直接扔掉的 ， 只有少部分人吃 。因為那個核營養(yǎng)價值不是很高 ， 而且口感也不好 ， 因此大部分都不會吃的 。雖然佛手瓜的核沒有什么食用價值 ， 但是佛手瓜果肉卻是很有營養(yǎng)的 。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富 ， 常食對增強人體抵抗疾病的能力有益 。佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍 ， 維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類 ， 并且熱量很低 ， 又是低鈉食品 ， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜 。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉 ， 有擴張血管、降壓之功能 。
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