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佛手瓜里面有核嗎 佛手瓜里的仁能吃嗎( 二 )

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佛手瓜里面的核能吃嗎：
佛手瓜里面的核能吃 ， 但口感不好 。
佛手瓜里面的核能吃的 ， 它可以食用 ， 但是口感不好 ， 烹飪時(shí)一般去除內(nèi)核 。佛手瓜的核還可以炮制后入藥的 ， 作為食品食用 。但是基本人們都不會(huì)吃 ， 直接扔掉的 ， 只有少部分人吃 。因?yàn)槟莻€(gè)核營養(yǎng)價(jià)值不是很高 ， 而且口感也不好 ， 因此大部分都不會(huì)吃的 。
雖然佛手瓜的核沒有什么食用價(jià)值 ， 但是佛手瓜果肉卻是很有營養(yǎng)的 。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富 ， 常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益 。佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍 ， 維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類 ， 并且熱量很低 ， 又是低鈉食品 ， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜 。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉 ， 有擴(kuò)張血管、降壓之功能 。
佛手瓜好吃的做法：
1、清炒佛手瓜
材料：
佛手瓜1個(gè)、紅椒1根、蔥姜絲適量、鹽適量、美極鮮少許、雞粉1/4小勺
做法：
1、準(zhǔn)備材料 。紅椒切圈 ， 蔥姜切絲 。佛手瓜洗凈切去兩頭 ， 先切片 。
2、佛手瓜再切成絲備用 。油鍋燒熱 ， 爆香蔥姜絲、紅椒圈 。
3、放入佛手瓜絲 ， 翻炒幾下 ， 滴入美極鮮 ， 調(diào)味 。翻炒均勻 ， 熄火 。
2、佛手瓜炒肉
材料：
佛手瓜1個(gè)、里脊肉50g、紅辣椒1個(gè)、黑木耳1小把、小蔥適量、淀粉適量、料酒適量、油鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料 ， 肉片加入適量的鹽、淀粉和料酒 ，  攪拌均勻腌制一下 。
2、燒熱鍋 ，  放少許油 ，  下入腌制好的肉片 。
3、翻炒肉片 ，  直至肉片變色 ， 再下入佛手瓜片一起翻炒 ，  直至微微透明 。
4、下入紅椒片和黑木耳繼續(xù)翻炒幾下 。
5、加入適量的鹽和水淀粉 ， 翻炒均勻 ，  煮開后形成薄薄的芡汁 ， 起鍋裝盤 ，  表面撒上小蔥末 。
佛手瓜的功效與作用：
1、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的~倍 ， 維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類 ， 并且熱量很低 ， 又是低鈉食品 ， 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜 。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉 ， 有擴(kuò)張血管、降壓之功能 。
2、佛手瓜具有理氣和中 ， 疏肝止咳的作用 ， 適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用 。
3、佛手瓜對(duì)男女因營養(yǎng)引起的不育癥 ， 尤其對(duì)男同志性功能衰退有較好的療效 。
4、佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克 ， 是多種蔬菜不能比擬的 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明 ， 硒元素是人體不可缺少的微量元素 ， 每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克 ， 硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用 ， 可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等 。
5、中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中 ， 疏肝止咳的作用 ， 適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用 。
佛手瓜的心能吃嗎能吃、炮制后入藥的 ， 也可以做食品 。佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90—92克 ， 蛋白質(zhì)0.9—1.2克 ， 碳水化合物2.6—7.7克 ， 維生素c12—22毫克 ， 胡蘿卜素20微克 。鉀的含量較高 ， 可達(dá)190毫克 ， 核黃素0.1毫克 ， 鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克 。

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