腰果的紫色皮需要?jiǎng)兊魡嵝枰獎(jiǎng)兊舻?。
生腰果殼有毒 ， 需要去皮 。商店出售的腰果皮不需要去皮 。在商店出售的腰果是用鹽烤或炭火烤制的 。毒皮已被處理 。剩下的就是鹽烤炭火后的腰果果肉 。成型的表面是可食用的 ， 所以完全不用擔(dān)心毒性 。
腰果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
它們可用于炒菜和藥用 。它們是世界四大著名干果之一 。它的可食用部分是長(zhǎng)在假水果頂部的腎形部分 。長(zhǎng)約25毫米 ， 從藍(lán)灰色到黃褐色不等 。殼很硬 。面包甜如蜂蜜 ， 熱量高 。熱量的主要來(lái)源是脂肪 ， 其次是碳水化合物和蛋白質(zhì) 。
腰果中維生素B1的含量?jī)H次于芝麻和花生 ， 具有補(bǔ)充體力、消除疲勞的作用 。腰果含有豐富的維生素A ， 它是一種極好的抗氧化劑 ， 能使皮膚有光澤 。
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