糖果的種類有麥芽糖、楓糖、粽子糖、桂花糖、酸角糖果等 。麥芽糖：兩個(gè)糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖 。是飴糖的主要成分 。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得 。用作營(yíng)養(yǎng)劑 ， 也供配制培養(yǎng)基用 。糖槭又叫楓糖，存在一種高大落葉喬木中，高達(dá)40米，徑40一100cm，樹齡可達(dá)500年 。在樹上鉆孔 ， 樹液便源源流出 。樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖 。
糖果的種類有麥芽糖、楓糖、粽子糖、桂花糖、酸角糖果等 。
1、麥芽糖：兩個(gè)糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖 。是飴糖的主要成分 。由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得 。用作營(yíng)養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用 。
2、糖槭又叫楓糖 ， 存在一種高大落葉喬木中——高達(dá)40米，徑40一100cm，樹齡可達(dá)500年 。在樹上鉆孔，樹液便源源流出 。樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖 。
3、粽子糖：是最早的中式糖果之一 。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成 。
4、桂花糖：選用油沾大米煎制蝕糖，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊 。用來制作的桂花必須新鮮芬芳 ， 待到桂花盛開，把鮮花從樹上采下 。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料 。
【糖果的種類有哪些】5、酸角糖果：是指用酸角為原材料通過加工制造出來的一種糖果 。原料就是取自當(dāng)?shù)靥烊粺o污染的酸角，經(jīng)過特殊工藝精制而成 。
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