電飯煲或者電烤箱做蛋糕時(shí)， 前面的方法基本相同， 只是在后面步驟會(huì)稍有區(qū)別， 做法通常是：先準(zhǔn)備好打蛋器、雞蛋若干、砂糖、面粉， 將雞蛋打開(kāi)后用分離器將蛋清和蛋黃分開(kāi)， 然后使用打蛋器將蛋清打致奶油狀， 再與面粉、蛋黃混合攪拌， 然后在電飯煲或電烤箱的鍋里或盤里里抹上黃油， 再倒入打好的蛋液開(kāi)啟煮、烤模式， 直到蛋糕熟為止 。
家庭用電飯煲或用電烤箱怎么做蛋糕1、第一步：準(zhǔn)備好做蛋糕需要的基本食材， 通常它需要3-4顆雞蛋、少許牛奶、面粉200克、玉米面半勺、若干白砂糖、黃油少量 。
2、第二步：先將雞蛋打開(kāi)后， 將蛋黃和蛋清分離， 如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)或操作不放心的話， 可以使用分離器處理， 這樣分離更好更容易 。
3、第三步：使用打蛋器調(diào)節(jié)到正確的檔位， 然后將蛋清打散， 中間可以加入一些牛奶和白砂糖， 讓蛋清打成奶油妝的粘稠的液體 。
4、第四步：之后將面粉加入到蛋黃當(dāng)中， 再加入剩下的牛奶、白砂糖， 然后用筷子攪拌到均勻， 讓它變成糊狀， 將之前打好的蛋清倒入后混合攪拌 。
5、第五步：到這里就要區(qū)分電飯煲和電烤箱做蛋糕的不同了， 如果是用電飯煲， 在鍋里先刷一層黃油， 需保證鍋底和鍋壁都刷上油， 然后倒入蛋液， 打開(kāi)煮飯的模式， 如果有蒸蛋糕的話直接用這個(gè)模式也可以 。
6、第六步：如果是電烤箱做蛋糕， 就需要在烤盤里先刷一層黃油， 它的作用是防止蛋糕粘在烤盤上， 然后預(yù)熱烤箱180度， 之后倒入蛋液在烤盤里， 繼續(xù)烤大約15-20分鐘， 蛋糕就熟了 。
【家庭用電飯煲或用電烤箱怎么做蛋糕】總結(jié)：做蛋糕的關(guān)鍵在于蛋清和蛋黃分離后， 一定要將蛋清打散， 不建議用手打， 因?yàn)樾枰臅r(shí)間較長(zhǎng)而且打的效果不好 。 另外就是烤蛋糕時(shí)里面一定要刷油， 否則的話蛋糕會(huì)粘在鍋底不好拿出來(lái) 。
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