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注意衛(wèi)生
平時一定要講究飲食衛(wèi)生，不吃不干凈的食物，不喝不干凈的水 。飯前，便后要洗手，進餐時最好餐具單用或用公筷 。
減少腸胃負(fù)擔(dān)
老年人多牙齒不好，咀嚼能力差，加之胃腸消化能力減退，更應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān) 。
少吃油炸
其實就算是年輕人，身強體壯的人也會被叮囑要少吃油炸類的東西 。老年人自然更不例外，應(yīng)該說要更加多多注意 。因為油炸類的食物比較難消化，吃多了之后消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)會變重，嚴(yán)重些就出現(xiàn)消化不良了 。
忌煙酒
煙、酒會損害消化道黏膜，并使消化能力減退?對健康極不利 。
少脂肪蛋白
如果進食脂肪、蛋白質(zhì)過多，容易出現(xiàn)消化不良 。
規(guī)律吃飯
每餐定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，有利于對食物的消化吸收 。
水果
什么都吃，一年四季水果不斷，實際上就是一種很好的食療補身 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，老年人適當(dāng)吃些雞蛋，可增強記憶，防止老年癡呆癥的發(fā)生;適當(dāng)吃些蘋果可治老人厭食癥，因為厭食與缺鋅有關(guān)，如果飯后吃一個蘋果，可調(diào)節(jié)體內(nèi)含鋅量，使食欲改善 。
抗衰老
有些地區(qū)對百歲老人進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們都有一個共同的嗜好———每天飲茶 。茶葉中含有的茶色素能防治動脈硬化，其有效率高達(dá)80%以上 。專家發(fā)現(xiàn)福建烏龍茶可抗癌，其抑制癌癥的效果高達(dá)79% 。喝茶的確有益健康，茶葉的抗衰老作用超過維生素e的18倍 。
喝粥
可吃些玉米粉粥、大蒜粥、何首烏粥以及甜漿粥(即新鮮豆?jié){和粳米燒成的粥，加點冰糖)，能防治動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、眩暈耳鳴等多種疾病，起到軟化血管的作用 。
蜂蜜
有人認(rèn)為，“蜂蜜是老年人的牛奶”，可長期食用，有利無弊 。蜂蜜不僅含有豐富的葡萄糖和果糖，易于吸收，而且還含有多種維生素和礦物質(zhì)，其殺菌力也很強，可防治老人多種疾病，如咳嗽、便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、潰瘍病和痢疾等 。近年來，國內(nèi)外用蜂王漿治療糖尿病的報告也很多，發(fā)現(xiàn)有理想的降血糖的作用 。
點心
少量多餐， 以點心補充營養(yǎng)：老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差， 往往一餐吃不了多少東西， 而且進食時間又拖得很長 。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議， 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進食， 在 3 次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點心， 如低脂牛奶泡餅干( 或營養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片，老年或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用 。
果汁兒
每天吃350 克水果水果是常被老年人忽略的食物：一些質(zhì)地軟的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用 ?？梢园阉谐杀∑蚴且詼坠纬伤嗍秤?。如果要打成果汁，必須注意控制分量， 打汁時可以加些水稀釋 。
補充維生素 B
近年來的研究逐漸顯示， 維生素 B 與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內(nèi)障、腦部功能退化(認(rèn)知、記憶力) 及精神健康等都有相當(dāng)密切的關(guān)聯(lián) 。無論生病、服藥或是手術(shù)過后， 都會造成維生素 B 大量流失， 因此對于患病的老年人來說， 需要特別注意補充維生素B 。沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐富的維生素 B， 所以在為老年人準(zhǔn)備三餐時， 不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯， 或者將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥 。
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