1、先把銀耳用水泡上 ， 有時就做晚飯前泡上 ， 吃過飯后煮 。也就是說短則一個多小時 ， 長則五六個小時都可以 。銀耳泡開后用水清洗兩三遍 ， 控水 。將銀耳黃色的根去掉 ， 用手將銀耳撕成小片 ， 待用 。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上 ， 這個不用很長時間 ， 一般十分鐘就行了 。然后開始清洗銀耳 ， 撕片 。銀耳處理好了 ， 蓮子紅棗和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。將紅棗用手撕開 ， 露出果肉 。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來 。
3、鍋內(nèi)加入涼水 ， 將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入 。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮 。注意千萬不要大開鍋蓋 ， 不然容易熬干 。
4、很快就能聞到紅棗的香味了 ， 不過別著急 ， 至少要煮一個半小時才行呢 ?？熘蠛脮r放入冰糖 ， 依個人口味定 。因為偶買的紅棗很甜 ， 所以偶放的很少 。
5、冰糖放入后 ， 攪拌 ， 待幾分鐘后 ， 香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了 。真的很好喝??！
注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊 ， 如果你不是特別喜歡吃銀耳的話 ， 泡的時候千萬別貪多 。
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