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桃仁的功效與作用及禁忌 桃仁的功效與作用 桃仁的食用方法及禁忌( 五 )

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桃仁的藥理作用
1、祛瘀血作用
本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加，有舒張血管作用 。給麻醉犬動(dòng)脈注射，能增加股動(dòng)脈血流量及降低血管阻力，對(duì)血管壁有直接擴(kuò)張作用 。本品還有抑制血液凝固和溶血作用 。桃仁提取物50mg/ml，脾動(dòng)脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān)，提示對(duì)肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用 。
2、抗炎作用
本品在的蛋白成分中的兩個(gè)均一蛋白成分，靜脈注射給藥，對(duì)二甲苯所致小鼠耳急性炎癥反應(yīng)，均有顯著抑制作用 。
3、抗過敏作用
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應(yīng)(被動(dòng)皮膚過敏反應(yīng))的.色素滲出量 。
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體
4、其它作用
苦否仁甙，有鎮(zhèn)咳作用 。桃仁中的脂肪油(扁桃油)有驅(qū)蟲作用，對(duì)蟯蟲的驅(qū)蟲效果為80.8%，對(duì)蛔蟲效果為70% 。
食療作用
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經(jīng);有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經(jīng)閉、痛經(jīng)、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘 。
《本草綱目》：“偏核桃出波斯，形薄而尖，頭偏，狀如半月，其仁酷似新羅松子，可食，性熱 。”
《食療本草》：“每夜嚼一顆，和蜜涂手、面良 。”
《飲膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上氣咳嗽，胸膈妨滿，喘急 。桃仁(三兩，湯煮熟，去尖、皮，研)上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之 ?！?br /> 《食鑒本草》：“桃仁破血 。潤大腸 。雙(霜)仁者殺人，不可與同食 。服術(shù)人不可食 ?！?br /> 桃仁的食用注意
桃仁可以食用，不過一定要處理好 。桃仁含有苦杏仁素，毒性較強(qiáng)，不可直接食用，多量可致死 。處理方法如下：開水浸泡20–30分鐘，去皮，清水浸泡30小時(shí)以上，中間要多次換水，至無粘液浸出時(shí)，入開水鍋內(nèi)煮開10分鐘，無苦味時(shí)，就可作為半成品使用了 。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、熗、燒、凍都可，一次不要吃得太多 。含有豐富的維生素E，是抗衰老佳食 。
醬汁桃仁
主料：核桃仁 。
調(diào)料：甜面醬、白糖、清水、食用油 。
烹制方法
1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;
2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油;
3、坐鍋點(diǎn)火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚眼泡時(shí)，放入甜面醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時(shí)加入核桃仁，當(dāng)糖和醬全部裹在核桃仁上即可 。
桃仁的選方
1、治婦人室女，血閉不通，五心煩熱：桃仁(焙)、紅花、當(dāng)歸(洗焙)、杜牛膝等分為末 。每服三錢，溫酒調(diào)下，空心食前 。(《楊氏家藏方》桃仁散)
2、治產(chǎn)后腹痛，干血著臍下，亦主經(jīng)水不利：大黃三兩，桃仁二十枚，ZHE蟲二十枚(熬，去足) 。上三味，末之，煉蜜和為四丸，以酒一升煎一丸，取八合 。頓服之，新血下如豚肝 。(《金匱要略》下瘀血湯)
3、治產(chǎn)后血閉：桃仁二十枚(去皮、尖)，藕一塊 。水煎服之 。(《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》)
4、治產(chǎn)后惡露不凈，脈弦滯澀者：桃仁三錢，當(dāng)歸三錢，赤芍、桂心各錢半，沙糖三錢(炒炭) 。水煎，去渣溫服 。(《醫(yī)略六書》桃仁煎)
5、治血癥，漏下不止：桃仁(去皮、尖，熬)、芍藥、桂枝、茯苓、牡丹(去心)各等分 。上五味為末，煉蜜和丸如兔屎大 。每日食前服一丸，不知，加至三丸 。(《金匱要略》桂枝茯苓丸)
6、治太陽病不解，熱結(jié)膀胱，其人如狂，少腹急結(jié)：桃仁五十個(gè)(去皮、尖)，大黃四兩，桂枝二兩(去皮)，甘草(炙)二兩，芒硝二兩 。上五味，以水七升，煮取二升半，去滓，內(nèi)芒硝，更上火微沸，下火 。先食溫服五合，日三服，當(dāng)微利 。(《傷寒論》桃核承氣湯)

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