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蠔油怎么選擇是好的蠔油呢 買蠔油別只看價格 選購耗油時能讓你少花冤枉錢的小訣竅( 三 )

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買蠔油主要有“三看”，只要有一條不符合，千萬別買，因為蠔油味道不正宗！
1.看國標(biāo)號
凡是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品都是有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號的，而且必須印在瓶身上，蠔油也不例外，如果你在瓶身上沒有看到“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號”這五個字眼一定不要買 。當(dāng)然還有一些假冒偽劣會隨便編造一個標(biāo)準(zhǔn)號，蒙混過關(guān)，畢竟很多人都看不懂標(biāo)準(zhǔn)號，所以這里要記住蠔油的標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 21999-2008 。這個標(biāo)準(zhǔn)號代表的就是蠔油，沒有標(biāo)準(zhǔn)號或者標(biāo)準(zhǔn)號有誤的，是不正規(guī)的產(chǎn)品，一定不要買 。
2.看配料表
產(chǎn)品的背面一般都有配料表，并且配料表的排序是按照劑量來的，只要通過配料表就能夠知道產(chǎn)品里面最主要的成分 ?？磁淞媳頃r一般只需要看前三位，因為后面的成分含量很少，而且一般是添加劑和防腐劑，很多人根本看不懂也不知道是什么成分，所以只看前幾位即可 。買蠔油的時候一定別買水排在第一位的蠔油，因為這種蠔油味道偏淡，雖然價格低廉但是味道一般，要買就買蠔汁排在第一位的蠔油，這才是最正宗的蠔油 。
3.看添加劑
食品中多少都會含有添加劑，有的蠔油里面添加劑很多，有的蠔油里面卻很少，就算不懂也應(yīng)該明白后者更健康 。蠔油里面最常見的添加劑是谷氨酸鈉，和味精差不多，是用來提鮮的 。還有一種可以增加黏稠度的調(diào)味料，名叫黃原膠 。這兩種添加劑在蠔油里面是很常見的，但是不含有這些添加劑的蠔油往往更健康 。
超市員工知道的小技巧超市里什么樣的耗油是有“貓膩”的蠔油作為一種調(diào)味品，很多家庭的廚房都會備有蠔油 。但是我們都知道，蠔油是由牡蠣熬制而成的，成本比醬油要高很多很多，所以很多廠家在生產(chǎn)蠔油時為了盡量的壓低成本，會用水或是別的東西來勾兌，這樣的蠔油是很不正宗的 。在超市買蠔油時，一定要注意這幾個“貓膩”：一是選擇有蠔汁的蠔油，二是不掛瓶的蠔油不能買，還有一個則是顏色發(fā)黑的蠔油不能買 。1.選擇有蠔汁的蠔油
正宗的蠔油廠家在貼牌的時候大多會特意打出“蠔汁”的字樣，來吸引顧客的注意力 。蠔油的成分中有蠔汁，說明是正宗的蠔油；如果成分中沒有蠔汁，那這瓶蠔油一定是不正宗的 。所以在買蠔油的時候，一定要注意看成分表中有沒有蠔汁，如果沒有那就可以確定不是正宗的蠔油，馬上避坑 。
2.不掛瓶的蠔油不能買
去超市買蠔油的時候可以稍微搖一搖，如果蠔油掛瓶，說明它是比較粘稠的，比較正宗；如果搖晃過后蠔油立刻或者很快就滑落，很少掛瓶，說明這瓶蠔油比較稀，被稀釋過了，是不正宗的 。3.顏色發(fā)黑的蠔油不能買
我們都知道，正宗的蠔油的顏色是深紅的 。到超市買蠔油時，通過觀察蠔油的顏色來判斷蠔油正不正宗也是一個好辦法 。如果蠔油的顏色不是深紅，而是像醬油一樣發(fā)黑，說明這是劣質(zhì)的蠔油，千萬不要買 。這些小技巧記住了，能夠幫助你很好地選擇正宗的蠔油 。有時候，超市為了更好的賣出那些不正宗的蠔油，會選擇打折或是買滿贈送等優(yōu)惠方式來促進銷售，所以買蠔油的時候一定不要被超市給忽悠了，不管花樣多少，只要我們記住上面的三個小技巧，就能夠幫助我們避免踩坑了 。

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