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夏季容易上火的食物 夏季降火食物推薦 天熱不上火胃口佳

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夏季容易上火的食物 夏季降火食物推薦 天熱不上火胃口佳


夏季是人體內火氣最旺盛的季節 ， 飲食、作息稍不注意很容易引起頭痛頭暈、喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍、口舌生瘡等“上火”癥狀 。那么 ， 你知道哪些食物最具清熱解毒之效 ， 適合夏天食用嗎?牛奶：牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火” ， 引起煩躁 ， 其實 ， 夏飲牛奶不僅不會“上火” ， 還能解熱毒、去肝火 。中醫認為牛奶性微寒 ， 可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效 ， 而且牛奶中含有多達70%左右的水分 ， 還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分 。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用 ， 否則很多營養成分都將被破壞 。
大豆：大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質 。
西瓜：性涼 ， 吃了不會引起上火心煩 ， 而且含有豐富鉀鹽 ， 能彌補人體大量流失的體內鉀鹽 。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時 。
西紅柿：在夏季最多最甜 ， 營養也最豐富 。它同樣可以清熱解毒、平肝去火 。
梨：因鮮嫩多汁、酸甜適口 ， 所以又有“天然礦泉水”之稱 ， 最佳的補水護膚 。
草莓：中醫認為它有去火功效 ， 能清暑、解熱、除煩 。
空心菜：空心菜的學名叫蕹菜 ， 營養豐富 ， 所含的維生素比番茄還要高 。由于其中含有豐富的粗纖維素 ， 因此 ， 空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上 ， 具有獨特的作用 。中醫典籍記載 ， 空心菜性涼 ， 搗成汁后服用可解食物中毒 ， 外用還可以起到消腫、祛毒火的作用 。現代醫學認為 ， 空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用 ， 可預防感染 ， 夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾 。
夏季降火食譜
1、清補涼
材料：黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克 ， 冰糖適量 。
做法：將所有材料置砂鍋內 ， 加水沒過藥面 ， 大火燒開 ， 改小火煨成 。
特點：味道可口宜人 ， 實為家常夏補食品 。
功效：清熱解暑 ， 補脾益腎 ， 涼潤心肺 。
2、山楂豆腐
材料：豆腐850克 ， 山楂糕30克 ， 豆油50克 ， 淀粉10克 ， 白糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽適量 。
做法： 把豆腐、山楂糕切成小塊 。分別放入熱豆油鍋中煎透;用蔥、姜、蒜末來熗鍋 ， 再投入煎好的豆腐塊、山楂糕塊;用剩余調味品兌好汁 ， 倒入鍋內 ， 用淀粉勾芡 ， 調勻出鍋即成 。
特點：口味酸甜 ， 咸中微辛 。
【夏季容易上火的食物 夏季降火食物推薦 天熱不上火胃口佳】功效：山楂性味甘酸 ， 消食健胃 ， 活血化瘀 ， 可防治高血壓、高血脂、冠心病等 。
皮蛋淡菜粥
材料：粳米、松花蛋、淡菜(干)、鹽、香油、料酒
做法：將淡菜用熱水浸泡發軟 ， 擇洗干凈 ， 放入碗內 ， 加料酒 ， 上籠蒸至爛熟;皮蛋(松花蛋)去殼 ， 切成碎米粒狀; 粳米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡半小時 ， 撈出 ， 瀝干水分; 鍋中加入約1000毫升冷水 ， 將粳米放入 ， 先用旺火燒沸 ， 然后改用小火熬煮; 待粥將成時 ， 再下入淡菜、皮蛋粒、鹽 ， 熬煮至粥熟; 加入少許香油拌勻 ， 即可盛起食用 。
特點：咸鮮味 ， 適合胃口不好時食用
功效：滋陰潤燥 ， 清熱去火 ， 降血壓 ， 祛耳鳴
芹菜炒肉片
材料：豬肉(瘦)、芹菜、姜、淀粉(玉米)、醬油、白砂糖、花生油、鹽、味精
做法：將豬瘦肉洗凈 ， 切絲 ， 加入少許濕淀粉、醬油、白糖、花生油、精鹽等拌勻腌制;芹菜去根 ， 洗凈 ， 切段; 起油鍋 ， 下姜片爆香 ， 放入肉絲炒至剛熟 ， 取起;下芹菜爆香 ， 下鹽炒熟 ， 加入肉絲燴勻 ， 調入味精、白糖等即可 。

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