很多人都在問土豆的莖為什么在土里 ， 今天就給大家講解一下土豆的莖為什么在土里 。
【土豆的莖為什么在土里】土豆的莖長到土里是一個(gè)選擇進(jìn)化的結(jié)果 ， 自然界中土豆長在地下是為了儲(chǔ)存營養(yǎng) ， 順利過冬 ， 是一個(gè)自我保護(hù)、生存、繁衍后代的好的方式 。土豆與小麥、稻谷、玉米、高粱一起并稱為世界五大作物 。土豆含有大量的淀粉 ， 能為人體提供豐富的熱量 ， 且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì) ， 尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的 ， 在歐美國家特別是北美 ， 馬鈴薯早就成為第二主食 。
彩色馬鈴薯：
彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯 ， 七彩馬鈴薯等 。中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯 ， 將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交 ， 改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯 。與老品種相比 ， 改良后彩色馬鈴薯芽眼小 ， 外觀好看 ， 抗病性強(qiáng) ， 畝產(chǎn)可達(dá)到1000至1500公斤 。彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發(fā) 。由于其本身含有抗氧化成分 ， 因此經(jīng)高溫油炸后彩色薯片仍能保持天然顏色 。
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