魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)極為豐富，是高蛋白、低脂肪的肉類，深受人們的喜愛 。那么，殺好的魚不想馬上吃或者吃不完，怎么保存才不會(huì)變味呢？下面，小編就告訴大家殺好的魚怎么保存不變味！
操作方法
- 01直接保存法除去魚的內(nèi)臟，然后把魚清洗干凈，最后用保鮮袋把魚裝起來放在冰箱的冷凍室冷凍起來即可 。
- 02食鹽腌制保存法把魚清理干凈后，在魚肉上撒一些食用鹽并涂抹均勻，把魚肉腌制起來放在冷藏室，也可以在裝魚的容器上附上一層保鮮膜，保鮮效果更好 。這種保鮮方法不僅可以保持魚肉的鮮美，還能讓魚肉更入味 。
- 03鹽水浸泡保存法把魚清理干凈后放入10%的鹽水中，然后放入冷藏室，這樣魚肉也不會(huì)變味 。如果沒有冰箱，放在室內(nèi)陰涼處也可以，但是室內(nèi)氣溫不能超過30°C 。此方法可以保存三天左右，魚肉也不會(huì)變壞 。
- 04熱水處理法把魚肉放進(jìn)85°C左右的水中燙一燙，燙至魚肉發(fā)白后再撈出來，控水后放在容器里，待魚肉變涼后，再用保鮮膜封起來放在冰箱的冷藏室保存 。此方法可以保存一天 。
- 05醋水腌制保存法將魚內(nèi)臟除去，然后把魚肉清洗干凈，最后把水和醋按10:1的比例勾兌好均勻地涂抹在魚肉上，然后腌制15分鐘左右，再放進(jìn)冷藏室冷藏保存起來即可 。此方法可以保存兩天左右 。
- 06芥末保存法除去魚的內(nèi)臟并清洗干凈，然后用芥末涂滿魚的全身以及魚肚內(nèi)部，然后把魚放進(jìn)保鮮袋里，并把保鮮袋密封好放入冷藏室保存 。此方法可以保存三天左右 。
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