【花生不屬于堅果】
很多人以為 ， 我們日常吃的花生 ， 和核桃、開心果、巴旦木等都屬于堅果類 ， 其實不然 。 雖然商家經常打著堅果的旗號 ， 花生其實并不屬于堅果 ， 而是一種豆科植物 。 它的同類包括小扁豆、四季豆和大豆等 。
既然屬于豆類 ， 花生就有著豆類的特點 。 花生的種子生長在豆莢的內部 ， 是可食用的 。 而你之所以沒有把花生和其它我們更熟悉的豆類聯系起來的原因可能是由于我們平時并不會食用花生又干又脆弱的豆莢 。 而我們在吃四季豆的時候 ， 豆莢卻是食用的重點 。
花生不屬于堅果的另外一個原因在于 ， 它與堅果生長的地方不同 。 花生不像杏仁和腰果一樣長在樹上 。 花生的莢果又叫豆科牧草 ， 起源于一種灌木狀的爬生植物 ， 長在土壤里 。 當果實成熟的收獲季節 ， 它們會像土豆和胡蘿卜那樣被拔出來 。 也許 ， 對于花生這種豆科植物 ， 叫它“長在地里的堅果”能更好地描述它的特點 。
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