海螺的尾部不能吃 。海螺的尾部是海螺的腸子，含有排泄物、沙子以及一些有害物質(zhì)，不適合食用 。海螺腦也不能吃 。海螺腦即海螺頂部偏下的白色部位，一般會分泌出麻痹性的毒素，因此食用時最好去掉 。另外有些大海螺會含有苦膽，也不能食用 。
海螺屬軟體動物腹足類 。貝類主要分為五大綱，有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺 。
因品種差異，海螺肉可呈白色至黃色不等，富含維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素 。
海螺殼大而堅厚，呈灰黃色或褐色，表面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細溝 。
【海螺哪些部位不能吃】殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色，主要用于水產(chǎn)捕撈也可做工藝品 。
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