很多人都在問(wèn)寡糖是什么糖，今天就給大家講解一下寡糖是什么糖 。
寡糖是低聚糖 。低聚糖是一種新型功能性糖源，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、飼料添加劑等領(lǐng)域 。低聚糖是面向二十一世紀(jì)“未來(lái)型”新一代功效食品 。是一種具有廣泛適用范圍和應(yīng)用前景的新產(chǎn)品，在國(guó)際上頗為流行 。美國(guó)、日本、歐洲等地均有規(guī)模化生產(chǎn)，我國(guó)低聚糖的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用起于90年代中期，發(fā)展迅猛 。
命名：
【寡糖是什么糖】低聚糖的系統(tǒng)命名法，因非還原性糖和還原性糖不同 。非還原糖按照糖苷命名，例如蔗糖為非還原性二糖，可命名為葡萄糖苷或果糖苷，如圖《蔗糖的系統(tǒng)命名》所示，這兩個(gè)名稱(chēng)都是正確的 。糖苷鍵由兩個(gè)半縮醛羥基間形成，位置明確，無(wú)須用數(shù)字標(biāo)明 。
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