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八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃視頻 八寶粥放淀粉技巧( 二 )

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做八寶粥怎樣粘稠 分享八寶粥的制作技巧可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去 。這樣做出來(lái)應(yīng)該就會(huì)很粘稠了 。八寶粥的口味有很多，和一般人不一樣的是，對(duì)于現(xiàn)代的人多年輕人來(lái)說(shuō)，他們是不會(huì)去理會(huì) 八寶粥的做法和配料的 。因?yàn)橥ǔＫ麄兪遣辉敢獍褧r(shí)間花在這些事情方面的 。相比之下，他們更愿意去店里買(mǎi)現(xiàn)成的八寶粥來(lái)喝，但是有很多時(shí)候都買(mǎi)不到自己想要的 。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下 八寶粥的做法和配料 。注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊了 。
怎樣熬八寶粥粘稠好喝八寶粥是我們平時(shí)很常見(jiàn)的一種營(yíng)養(yǎng)粥品，相信有不少人都特別喜歡喝，但是自己在家煮八寶粥的時(shí)候卻很難煮的粘稠，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)八寶粥怎么做才好喝吧 。
八寶粥怎么做才能粘稠
1.減少水量
八寶粥中含有多種五谷雜糧，淀粉含量比較高，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較容易煮得粘稠的，若是自己煮的八寶粥不夠粘稠，首先考慮是加水太多而導(dǎo)致，建議可以適當(dāng)減少水量，水米比例大約為15:1，這種比例煮出來(lái)的八寶粥相對(duì)粘稠度會(huì)更高一些 。
2.不斷攪拌
在煮八寶粥的時(shí)候先用大火煮開(kāi)，然后用小火慢慢熬煮，期間要經(jīng)常去攪拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八寶粥的粘稠度，也可以防止八寶粥受熱不均而糊鍋 。
3.淀粉勾芡
除了以上兩點(diǎn)外，還可以在八寶粥煮好后在里面加入少許水淀粉勾芡，經(jīng)過(guò)這個(gè)步驟后，八寶粥就會(huì)變得又濃又稠 。
八寶粥怎么煮爛得快
1.用開(kāi)水熬煮
八寶粥若是直接用冷水熬煮的話，受熱會(huì)比較慢，所需的時(shí)間比較長(zhǎng)，因此為了能讓八寶粥盡快煮爛，建議可以直接用開(kāi)水熬煮，溫度的刺激會(huì)使食材表面形成很多細(xì)小的裂紋，其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起來(lái)就更快 。
2.用高壓鍋煮
八寶粥若是用普通砂鍋熬煮的話，所需的時(shí)間相對(duì)會(huì)比較久，建議可以將它倒入高壓鍋中熬煮，因?yàn)楦邏哄伒臏囟?、壓力較高，密閉性強(qiáng)，煮八寶粥也更容易煮爛 。
八寶粥的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：要想做出來(lái)美味的八寶粥，大家一定要提前將食材準(zhǔn)備好，需要提前準(zhǔn)備糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅豆、花生等食材，需要將各種豆類(lèi)食物加入適量清水浸泡半小時(shí)左右 。
2、食材放入鍋內(nèi)：在鍋內(nèi)加入適量的清水，然后加熱，等到鍋內(nèi)的水沸騰以后，加入準(zhǔn)備好的食材 。在將材料放入開(kāi)水中的時(shí)候一定要用勺子進(jìn)行攪拌，這樣可以有效地避免食材粘在鍋底 。
3、大火轉(zhuǎn)小火：大家在制作美味的八寶粥的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度重視 ?？梢韵扔么蠡鹬?0分鐘左右，然后改用小火溫煮，小火溫煮可以使做出來(lái)的八寶粥變得更加粘稠，使八寶粥的口感會(huì)更好 。
4、放糖：大約加熱半小時(shí)左右，美味的八寶粥就可以出鍋了 。大家可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些紅糖，白糖等調(diào)味品，可以提高八寶粥的口感 。在喝八寶粥的時(shí)候盡量晾一段時(shí)間再喝，避免自身出現(xiàn)燙傷的問(wèn)題 。
八寶粥是哪八寶
八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥 。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種 。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥 。

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