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適合老人的補鈣食品有哪些

小知識


適合老人的補鈣食品有哪些



其實老年人補鈣的方法有很多種 ， 除了選擇適合自己的鈣劑之外 ， 還有生活中的許多食物也是可以補鈣的哦！老年人想要補充鈣質還可以經常曬曬太陽 ， 搭配合理的飲食都是非常有效的辦法！一起來看看有哪些食物是可以幫助老人補鈣的吧！
富含鈣的食品
1、乳類與乳制品
牛 ， 羊 ， 馬奶及其奶粉 ， 乳酪 ， 酸奶 ， 煉乳 ， 冰激凌 ， 500ml鮮牛奶可補充600mg鈣 。
2、魚蝦蟹類與海產品
海產品含有豐富的鈣質 。
鯽魚 ， 鯉魚 ， 鰱魚 ， 泥鰍 ， 蝦 ， 蝦米 ， 蝦皮 ， 螃蟹 ， 海帶 ， 紫菜 ， 蛤蜊 ， 海參 ， 田螺等 。
3、肉類與禽蛋
羊肉 ， 豬腦 ， 雞肉 ， 雞蛋 ， 鴨蛋 ， 鵪鶉蛋 ， 松花蛋 ， 豬肉松等 。
4、豆類與豆制品
黃豆 ， 毛豆 ， 扁豆 ， 蠶豆 ， 豆腐 ， 豆腐干（100g豆腐干可補充200mg鈣） ， 豆腐皮 ， 豆腐乳等 。
5、蔬菜類
蔬菜也是補鈣的好選擇 。
芹菜 ， 油菜 ， 胡蘿卜 ， 蘿卜纓 ， 芝麻 ， 香菜 ， 雪菜 ， 黑木耳 ， 蘑菇等 。
6、水果與干果類
檸檬 ， 枇杷 ， 蘋果 ， 黑棗 ， 杏脯 ， 桔餅 ， 桃脯 ， 杏仁 ， 山楂 ， 葡萄干 ， 胡桃 ， 西瓜子 ， 南瓜子 ， 桑椹干 ， 花生 ， 蓮子 ， 芡實等 。
【適合老人的補鈣食品有哪些】注意：食物保鮮貯存可減少鈣耗損 ， 牛奶加熱不要攪拌 ， 燒蔬菜多加水 ， 切菜不能太碎 ， 燒菜時間宜短 。 菠菜 ， 茭白 ， 韭菜都含草酸較多 ， 宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸 ， 以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣 。 罐頭食品的汁液里富含礦物質 。 乳糖可貯留較多膳食鈣 ， 高梁 ， 蕎麥 ， 燕麥 ， 玉米等雜糧較稻米 ， 面粉含鈣多 ， 平時應當適當吃些雜糧 。
老人補鈣推薦食譜
1、蝦皮豆腐湯：蝦皮50克 ， 洗凈后泡發；嫩豆腐200克 ， 切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒 ， 油鍋內煸香后加水燒湯 。 可以充分補鈣 ， 常食有效 。
2、蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克 ， 油菜250克 ， 香干2塊切絲 ， 油鍋內常法熘炒 ， 可經常服食之 。
3、蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克 ， 小蔥25克（切成小段） ， 豬肉100克（切成絲） ， 油鍋內先將小蔥、肉絲煸炒 ， 加料酒、姜末 ， 之后加蝦皮旺火熘炒 ， 加精鹽調味后服食 。
4、牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥 ， 常食之 ， 治體虛、氣血不足 。
5、牛奶飲：牛乳250毫升 ， 每天清晨于早點一道服用 ， 經常飲用可以補鈣 。
6、蝦皮炒韭：蝦皮50克 ， 洗凈后泡發；韭菜250克 ， 洗后切段 ， 旺火油鍋內先將韭菜煸炒數分鐘 ， 將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末 ， 之后加蝦皮旺火熘炒 ， 加精鹽調味后服食 。
7、牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調勻 ， 面粉25克 ， 熟豬肉50克 ， 熟雞肉片100克 ， 雞湯500克 ， 精鹽少許 。 面粉25克 ， 用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化 ， 加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內 ， 另將雞肉片分裝4碗中 ， 盛湯 ， 即可分4次服食之 。
補鈣時注意事項
老年人補鈣要注意食物的搭配 ， 以上食物適合普遍中老年人 ， 有些老年人可能會對其中一些食物不適應 ， 這時就要根據自身情況及時調整 。 老年人身體機能下降 ， 對食物的鈣已經明顯沒有年輕人體質的好 ， 鈣的吸收也是大打折扣了 。 補鈣對預防老年人的骨質疏松和骨質增生有很好的效果 ， 對老年人的健康都是有至關重要的作用！老年人平時可多戶外運動 ， 曬曬太陽 ， 這樣對鈣的吸收也是有很大的幫助的 。

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