1. 首頁 > 云知道 > >

雞腿怎么炸會外酥里嫩視頻 雞腿怎么炸酥脆老式

云知道雞腿

雞腿是我們生活中常見的食材之一，炸雞腿更是深受人們的喜愛 。但是有些人在炸雞腿時總是炸不出酥脆的口感，今天我們就來分享一下如何炸出老式的酥脆雞腿 。
1.準備工作
將雞腿洗凈后用廚房紙擦干水分 ， 然后用刀在肉上劃幾個小口，這樣可以讓調味料更好地滲透到雞肉里面 。接著，在一個碗里將鹽、胡椒粉、姜末、蔥末、料酒和醬油混合均勻 ， 倒入雞腿中腌制15分鐘左右 。
2.裹粉
在一個干凈的碗里放入面粉和淀粉，按照1:1的比例混合均勻 。將腌制好的雞腿放入碗中 ， 用手將面粉混合物均勻地裹在雞腿上 。
3.炸雞腿
將油倒入鍋中，開火加熱至170℃左右，將雞腿放入鍋中炸制 。在炸雞腿的過程中，可以用筷子輕輕攪動雞腿，這樣可以使雞腿受到均勻的熱量，炸出來的口感也更加酥脆 。當雞腿表面呈現金黃色時，就可以撈出來了 。
4.瀝油
將炸好的雞腿放在廚房紙上瀝干油分 ， 這樣可以讓雞腿更加酥脆 。
【雞腿怎么炸會外酥里嫩視頻雞腿怎么炸酥脆老式】以上就是炸雞腿的步驟，只要按照上述方法操作，就可以炸出老式的酥脆雞腿 。希望大家能夠嘗試一下，享受美味的同時也增加一份樂趣 。

    推薦閱讀