在南方冬至這一天吃湯圓，冬至湯圓，又稱冬節(jié)丸、冬至團等 。冬至吃湯圓，古而有之 。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲” 。
冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋 。潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓了 。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說 。
冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮人們就起來生火煲湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓 。
所以冬至吃湯圓，除了表示太陽逐漸回來，也代表團圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當成圓滿的象征 。在江南水鄉(xiāng)除了吃湯圓還有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯 。
冬至為什么吃餃子 吃餃子有不為人知的4好處在我國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗 。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃 。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗 。
吃餃子不為人知的4個好處具體如下：
1、從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全 。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失 。
2、從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu) 。
3、從營養(yǎng)角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收 。
【冬至應(yīng)該吃幾個餃子 冬至吃餃子有什么好處】4、合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣 。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道 。
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