【韭菜怎么洗】很多人都在問韭菜怎么洗，今天就給大家講解一下韭菜怎么洗 。
新鮮韭菜去掉老黃葉子和雜草，用清水將韭菜沖洗幾遍 。準(zhǔn)備一小盆清水，倒入適量的食用堿，再將沖洗完成的韭菜放入加有食用堿的水中浸泡 。韭菜靜置15分鐘左右，撈起再用清水沖洗干凈即可 。韭菜又稱起陽草，味道非常鮮美，還有獨(dú)特的香味，屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培 。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分葉子會(huì)枯死，地下部分進(jìn)入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長 。
小河蝦炒韭菜：先將韭菜擇好洗凈切成段；小河蝦洗凈，剪去蝦須 。炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入小河蝦翻炒至變色 。放入韭菜大火翻炒，韭菜發(fā)蔫，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤 。
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