很多人都在問云吞皮的制作方法，今天就給大家講解一下云吞皮的制作方法 。
1、先將面粉與堿面混勻，打入1個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻 。
2、將攪拌好的面粉加入適量的涼水，用筷子攪成絮狀，加水過程要少量多次，這樣面粉然才能吸水均勻，然后用手揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒半個(gè)小時(shí) 。
3、將醒好的面團(tuán)再次揉勻，用搟面杖將面團(tuán)搟成薄薄的云吞皮，在搟面的過程中，要撒上適量的淀粉，既可以防止云吞皮粘連，又可以讓云吞皮更加的爽滑 。
4、將搟好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮，然后包上你喜歡的餡料即可 。
云吞簡(jiǎn)介：
【云吞皮的制作方法】云吞又稱扁食，是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種，屬于粵菜系 。不同于大部分南方地區(qū)的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中 。之所以叫云吞， 是因?yàn)榛浾Z中餛飩的發(fā)音類似于云吞 。經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，云吞也有了自己獨(dú)特的風(fēng)格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同 。大小一般以“一口吞”為標(biāo)準(zhǔn)，按照老廣記的標(biāo)準(zhǔn)，一碗標(biāo)準(zhǔn)碗云吞數(shù)量為6顆到8顆 。
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