柚子發(fā)苦原因：
1、一般情況下 ， 柚子發(fā)苦是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致的苦味 。柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分柚皮苷 ， 這種成分類似于黃酮 ， 帶有苦味 ， 有一定的揮發(fā)性 ， 主要在柚子的外皮中含量較高 ， 在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味 。
2、柚子苦也可能是買到了胡柚 。柚子也分好幾種 ， 胡柚比較苦 ， 個小 。
3、柚子發(fā)苦還有一種可能是商家為了防止柚子壞掉 ， 提前摘了下來 。還有沒有熟透的柚子 ， 吃著是有些發(fā)苦的 。
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