燉魚湯的做法燉魚湯的做法：
主料：黑魚2條 。
輔料：胡椒粉適量、鹽少許、白醋1勺、蔥花適量、香菜適量 。
步驟：
1、黑魚先去鱗再去鰓和內(nèi)臟，用清水反復(fù)沖洗干凈，特別是魚血一定要處理干凈，不然做出來的魚湯不夠白，味道也會(huì)發(fā)腥 。
2、然后在魚背上劃幾刀，這樣更容易讓魚的味道燉出來 。
3、這次做魚湯用的是砂鍋，砂鍋里放上適量的清水，把處理干凈的黑魚也一起放到鍋里，大火燒開 。
4、大火燒開7.8分鐘以后，加入1勺白醋，這樣魚湯會(huì)更白，還不會(huì)腥 。
5、再轉(zhuǎn)小火慢燉大約30分鐘，魚湯會(huì)更濃稠，會(huì)更好喝 。
6、喝的時(shí)候準(zhǔn)備好蔥花、香菜、鹽和胡椒粉，放到湯里味道很鮮，很營(yíng)養(yǎng) 。
7、成品如下 。
怎么燉魚湯材料：魚、豆腐、香菇、蔥、姜、蒜、料酒、鹽 。
做法：1.將魚清洗干凈以后，切成均勻的小段備用 。
2.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將魚放入到鍋內(nèi)煮開，取出后瀝干水分 。
3.將豆腐條清洗干凈以后，切成細(xì)條，同時(shí)將香菇也切成細(xì)條備用 。
4.將蔥切成蔥花，蒜、姜切成片后備用 。
5.鍋內(nèi)加入適量的清水，將蒜片、姜片以及蔥段放入到鍋內(nèi)大火煮開 。
6.將煮好的魚再次放入到鍋內(nèi)，加入適量的鹽和料酒以后，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉 。
7.將準(zhǔn)備好的香菇、豆腐加入到鍋內(nèi)繼續(xù)煮10分鐘左右 。
8.最后加入適量的蔥花以后，就可以取出食用了 。
魚肉豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐實(shí)際上是一款兼具食用和藥用價(jià)值的食材，在益氣，補(bǔ)虛方面是非常有效地 。其中豆腐中的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、不飽和脂肪酸等都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用的情況下，可以起到保護(hù)肝臟，加快機(jī)體新陳代謝的作用，尤其是在增強(qiáng)免疫力方面效果特別的好 。
在魚肉中則是含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鐵、鈣、維生素等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是非常適合大家平時(shí)食用的，專家表示，魚肉中的脂肪含量都是很低的，因此在幫助降低身體內(nèi)膽固醇的問題方面效果都是非常好的 。同時(shí)在魚肉中的肌纖維都是比較短的，同時(shí)水分含量比較多，相較于其他的肉類，魚肉的肉質(zhì)都是非常細(xì)嫩的，同時(shí)非常被身體消化和吸收 。同時(shí)其中的高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)元素都是非常被消化和吸收的 。
豆腐是屬于豆制品蛋白質(zhì)含量很豐富的，同時(shí)其中的蛋白還屬于完全蛋白，同時(shí)其中的八種氨基酸也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
在豆腐成分中含量較多的植物雌激素，這種物質(zhì)并不會(huì)被直接氧化破壞，經(jīng)常食用的情況下，還可以減輕血管系統(tǒng)破壞的程度，尤其是有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌以及前列腺癌效果都是比較好的 。
豆腐成分中含有大量的大豆卵磷脂，這種卵磷脂可以幫助促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于對(duì)于神經(jīng)和血管也很有幫助 。同時(shí)還可以有效地幫助降低血脂，預(yù)防心血管疾病 。
燉魚湯的做法是什么1、準(zhǔn)備幾條鯽魚，如果個(gè)頭大準(zhǔn)備一條就夠了，小鯽魚的話，準(zhǔn)備3、4條也差不多 。我們先把鯽魚處理干凈，魚鱗、內(nèi)臟這些肯定要自己處理，處理好了以后我們?cè)俜诺剿锵锤蓛?。
2、洗干凈后打上花刀，接下來可以在鯽魚上面涂抹一些料酒腌制去腥，這一步也可以忽略 。然后準(zhǔn)備一塊豆腐，我更喜歡吃內(nèi)酯豆腐，它的口感更嫩，吃起來嫩滑Q彈，超級(jí)好吃 。把內(nèi)酯豆腐切成塊，然后鍋中放水燒開，加上一勺鹽，再把豆腐放進(jìn)去，煮1分鐘后撈出備用 。
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