臭豆腐對于大家來說很受歡迎，它的故事也富有傳奇色彩，傳說在清朝康熙年間，有一個叫王致和的人，開了一家豆腐房，以此謀生 。有一年夏天，王志合因為要給兒子娶媳婦，很缺錢，就讓家人拼命的做豆腐，豆腐做的太多了，可是買的人卻很少，大熱的天眼看著豆腐都要變壞了 。王致和很著急，后來他想到了一個辦法，把豆腐切成小塊兒，往豆腐上都撒上一些鹽，為了蓋住餿味還撒上一些花椒粉之類的，把它們放在后堂陰涼的地方 。過了幾天卻飄來了一股異樣的香味，全家人都非常驚奇，王致和一下子就想到了發(fā)霉的豆腐，趕快跑到后堂一看，白白的豆腐都變成一塊塊青黑色的了 。拿起一塊放在嘴里嘗一嘗，簡直太好吃了，后來一傳十，十傳百沒有多長時間，所有的臭豆腐就賣完了 。有一天慈禧太后知道了這個消息，想要嘗一嘗，就派人去王致和的豆腐房買這種豆腐臭，“臭豆腐”由此而來了 。王致和就把它制成了秘方，根本不外傳的 。
【中國傳統(tǒng)美食文化介紹是什么樣的 美食文化】中國的美食太多了，關(guān)于美食的故事也很多，大家都知道多少呢？
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