楊梅泡鹽水為什么會有蟲子出來
那種蟲子叫楊梅蟲，楊梅開花時楊梅蟲就把蟲卵藏在花蕾里，卵變成蟲后便潛伏在楊梅的核子里面，鹽水泡了就會自動爬出來 。所以在吃楊梅前，最好能在鹽水里泡3分鐘，不僅可以驅逐小蟲，還能使楊梅的味道更好 。其實，即使不小心把楊梅蟲吃到肚子里，也沒什么啦，對人體沒有傷害，就是想著惡心而已 。
楊梅用鹽水泡出蟲子還能吃嗎
可以吃的，相反，沒有泡出蟲子的楊梅或許是冷凍的，蟲子已經凍死在楊梅果內了 。果蠅幼蟲適宜的溫度是25℃左右，在2-5℃的冷藏中，幼蟲就會失去活性甚至死亡 。所以好的冷鏈保存確實可以減少幼蟲滋生，如果從楊梅摘下開始就有著嚴格的冷鏈運送，那么這樣的楊梅就幾乎可以杜絕小蟲 。
吃到楊梅上的幼蟲不大可能會讓人得病，甚至還能補充一些蛋白質 。但值得注意的是，白色幼蟲期的果蠅雖然無害，當它發(fā)育成熟，變成黑色蟲子爬出來時，就對人體有害了 。但若想不吃到蟲，只有平時多小心了，在吃楊梅之前，最好多用鹽水浸泡一會兒，等各種幼蟲都爬出果子，漂在水上，這時候的果子就基本脫去動物蛋白了 。而清水泡的楊梅，幾乎無法將“小白蟲”逼出 。
楊梅買回來之后，如果不確定楊梅中是否有蟲子，應及時將楊梅放到淡鹽水中浸泡5～10分鐘，以免蟲卵或幼蟲在果肉中被凍死而出不來 。再用清水淘凈即可食用，不僅能去除楊梅上的浮塵物，又能保持新鮮 。清洗干凈的楊梅可以放入冰箱作短時間儲藏 。
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