家庭烤箱烤雞的溫度和時間家庭烤箱烤機(jī)的溫度一般設(shè)置在100度左右，時間大概是20分鐘左右 。這種情況和雞的大小也有關(guān)系的 。下面我們來看看烤雞的做法步驟：
三黃雞1只，香蔥兩根，生姜1塊，大蒜5個，生抽50克，老抽10克，蠔油2勺，蜂蜜30克，檸檬汁10克，胡椒粉5克 。
【具體做法】
1、三黃雞清洗干凈，剁去雞腳和雞屁股，從肚子劈開 。
2、用牙簽在雞身上戳一些小眼兒，方便入味 。尤其是雞大腿處和雞翅膀下面肉比較多或者不易烤到的地方 。
3、準(zhǔn)備香蔥，生姜切絲，大蒜切片，準(zhǔn)備新鮮檸檬小半個 。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蠔油、30克蜂蜜，滴入10克檸檬汁，跟蔥、姜、蒜攪勻備用 。
5、處理好的雞放入調(diào)味汁中揉搓按摩，至少腌制四個小時，中間可以再按摩幾次，以便快速入味 。
6、烤箱預(yù)熱180℃，將雞放在烤網(wǎng)上，烤盤放在最底層，烤盤上放上一張油紙，用來接烤雞的時候滴下來的油脂 。
7、烤十分鐘之后，雞皮表面開始上色，將雞翻個面，肚子朝上烤20分鐘 。
8、最后將雞取出來，在雞皮上刷上一層調(diào)料汁，再刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻 。繼續(xù)烤10分鐘 。
調(diào)料汁中加入檸檬汁有去腥增香的作用 。如果不想自己做調(diào)料汁，也可以直接買現(xiàn)成的奧爾良腌料來腌，更省事 。腌制的時間越長，就會越入味，時間充足的話，可以裝入保鮮袋腌上一天 。
怎么樣用烤箱做烤雞如今，烤箱進(jìn)入越來越多的廚房，在很多家庭當(dāng)中都可以見到烤箱的身影 。對于大部分人來說只是通過烤箱烤面包，其實我們不知道好像還可以制作很多菜品，我們可以通過烤箱制作烤雞腿，改變傳統(tǒng)的方式，讓雞腿更加美味，而且制作過程更加簡單方便 。那么，用烤箱烤雞腿的做法是怎樣的？
一、材料
雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
【家用烤箱烤雞的做法「家庭烤箱烤雞的做法視頻」】二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽 。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時 。這次沒經(jīng)驗，用了盤子，導(dǎo)致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝 。
3、預(yù)熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可 。中間翻一次，刷蜂蜜 。
三、小訣竅
腌制時候最好雞腿全部放入調(diào)料里才好入味 ?？镜臅r候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿 。
四、雞腿營養(yǎng)
去皮的雞腿中的蛋白質(zhì)含量在各種肉類當(dāng)中可以說是佼佼者，是屬于高蛋白質(zhì)低脂肪的食品 。而且雞腿中的蛋白質(zhì)消化率很高，對人體有不錯的補(bǔ)益作用 。
雞腿中含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
雞腿肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用 。中醫(yī)認(rèn)為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效 。常用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等 。
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