雞腿的功效與作用
1、雞腿的蛋白質(zhì)很豐富 。在肉類里面就數(shù)雞肉的蛋白質(zhì)最高了，而且雞肉還是低脂肪的食品 。如果擔(dān)心發(fā)胖，吃的時(shí)候可以去皮哈!
2、吃雞腿可以增強(qiáng)免疫力 。因?yàn)殡u肉可以溫中益氣，有補(bǔ)虛損的功效，特別適合亞健康的人們食用，而且對(duì)月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后奶少、水腫等現(xiàn)象有改善的效果 。
3、強(qiáng)身健體 。因?yàn)殡u肉非常容易被人體消化，所以也提高了人體對(duì)雞肉的吸收率，從而可以將雞肉的營養(yǎng)價(jià)值最大化吸收，起到強(qiáng)身健體的作用 。
4、補(bǔ)腎強(qiáng)精 。多吃雞腿肉，可以對(duì)因?yàn)槟I精不足而引起的小便次數(shù)多、耳聾、少精、精冷等癥狀有改善的功效 。
5、促進(jìn)智力 。雞肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心腦功能，而且還能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育 。
炸雞腿步驟香炸雞腿
配料:
雞大腿三個(gè)、干面粉適量、雞蛋兩個(gè)、燕麥片適量、鹽少許、生抽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、料酒適量、姜一塊、蔥一段、食用油適量 。
烹飪步驟:
1. 第一步，雞腿先處理干凈，控水，放入一個(gè)大碗中 。
2.把雞皮扒拉開，一個(gè)雞腿切四到五刀以便入味 。
3.姜切片蔥切圈 。
4.把雞腿放盆里，放蔥姜鹽生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均勻，讓調(diào)味料可以充分融入在雞腿肉中，拌好后可以按摩一會(huì)，讓其入味，放冰箱里腌制半個(gè)小時(shí)以上 。
5.腌好后用廚房紙巾把雞腿表面粘干凈 。
6.備一個(gè)盤子放適量干面粉，同時(shí)準(zhǔn)備一碗水，待將雞腿腌制好后，取一只放入面粉中裹一圈，拿出來抖一抖，去掉多余的面粉，再放入清水中浸泡下 。
7.備好燕麥片，雞蛋打散在碗里放少許鹽攪拌均勻 。
8.把雞腿放在碗里均勻粘上蛋液 。
9.再放燕麥片碗里，均勻粘上燕麥片 。
10.同樣的方法把其它兩個(gè)也做好，把雞腿抖一抖把多余的燕麥片抖掉，放盤子里備用 。
11.撈出來控下水放入面粉中再次粘裹面粉，用手抓一抓，使得面粉可以固定在雞腿上，便裹好了，依次做好，靜置幾分鐘，下面開始炸雞腿 。
12.撈出來放盤子里稍稍放涼再復(fù)炸一分鐘，好了香炸雞腿做好了，看著有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！開吃吧保證好吃呢 。
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