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用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。
注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。并且手術后的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。
銀杏也稱白果，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素及維生素B1、B2等。銀杏不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。銀杏中的黃酮甙對腦血栓、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的預防和治療效果，經(jīng)常食用銀杏可以擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚紅潤，精神煥發(fā) 。
但由于銀杏中含有微量氫氰酸，過量食用，會出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現(xiàn)象，因此不宜過量、過頻食用。而且，孕婦及幼兒不宜食用。
白果怎么吃才是正確的呢？
其實銀杏樹不光能夠吸引人，還非常好看，結出來的白果也非常漂亮。因為它的外表是那種白色的，所以就叫它“白果” 。到了深秋的時候，風輕輕地一吹，就會掉落下來很多白果，有些人會撿回家煮湯或者是煮粥。
一、白果該不該揀？
到了深秋的時候，白果大量掉落，很多人都會去銀杏樹下?lián)斓袈涞陌坠敲词紫任覀円?，白果到底能不能撿，能不能吃呢？花花的建議是最好不要撿回家。因為白果掉落到地上之后，路邊的汽車來來回回地，并且有的可能已經(jīng)被壓爛了。有些銀杏樹并不是種來吃白果的，主要是用來觀賞效果的，所以為了樹不生蟲，經(jīng)常會打一些藥劑，農(nóng)藥殘留也是比較嚴重的。
【白果怎么吃才是正確的】如果大家要是想吃白果，可以去正規(guī)的生鮮超市或者是網(wǎng)上專賣的地方購買哦~咱們也沒必要為了節(jié)省這幾個錢傷害自己的身體哦~

二、白果到底是補品還是有毒？
很多人說白果的營養(yǎng)含量是比較豐富，可以用來燉湯熬粥，都是很好吃的哦~但是有的人說白果富含毒性，是不能吃的，那么到底是能吃還是不能吃呢？我們可以一塊來看看~
白果的營養(yǎng)價值確實是比較高的，里面含有很多的淀粉，蛋白質(zhì)還有糖類物質(zhì)，在廣東這些地方，很多人都喜歡用白果熬粥喝，還是非常滋補的一種食物。

但是過量食用白果也是有害的，因為白果里面含有銀杏酸和銀杏氛，過量食用容易導致中毒。白果再食用的時候一定要將它的胚部給摘掉，因為胚里面含有的毒性比較強，大家加在食用白果的時候，一次性吃的不能太多，千萬不能貪嘴哦~

三、如何安全食用白果？
咱們首先要記住，白果一定要煮熟了才能吃，如果要是沒有煮熟的話，千萬不能吃，哪怕多煮一會煮爛了，也比生著吃中毒了強。并且一定要將中間底部的胚給去掉，能夠大大減少白果的毒性。
小孩老人還有孕婦盡量別吃了，一個成年人一天不要超過5個白果，吃多了對身體不好。還有我們在吃白果的時候，千萬不要和鰻魚一起吃，二者是食物相克的吃食，一起吃對身體不好哦~