第一、 是否完整
在挑選鮑魚的時候應(yīng)該仔細(xì)觀察下鮑魚是否完整，如果鮑魚有缺塊的話，則有可能是因為腐爛掉，這樣的鮑魚可能不太新鮮 。
第二、 鮑魚的氣味
聞一聞鮑魚的氣味，如果有刺激性氣味的話，則說明該鮑魚已經(jīng)快要變質(zhì)了 。
【鮑魚挑選的小竅門】第三、 鮑魚的個頭
仔細(xì)觀察鮑魚的個頭，一般來說，鮑魚的個頭越大越好，個頭小的鮑魚，質(zhì)量會比較差 。
第四、 鮑魚的顏色
仔細(xì)觀察鮑魚的顏色，如果顏色很粉嫩的話，則說明該鮑魚比較新鮮，反之則說明鮑魚已經(jīng)不太新鮮，或者是經(jīng)過染色 。
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